Křehkého těsta: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Těsta Category:Nedokončeno“ |
Vysvětlení genitivního tvaru – křehké těsto |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Křehkého těsta''' je tvar 2. pádu (genitiv) výrazu '''[[křehké těsto]]'''. V kuchařských receptech a odborných textech se s ním setkáváme velmi často, protože řada pokynů a popisů vyžaduje právě tento tvar – např. „příprava ''křehkého těsta''", „z ''křehkého těsta'' vykrájíme kolečka" nebo „vlastnosti ''křehkého těsta''". | ||
[[ | |||
== Křehké těsto obecně == | |||
Pod pojmem křehké těsto rozumíme skupinu těst s vysokým podílem [[tuk]]u (nejčastěji [[máslo|másla]]), která se vyznačují drolivou, jemnou strukturou. Patří sem například [[linecké těsto]], [[křehké těsto na závin]] nebo těsto na [[tartaletky]]. Základní poměr bývá přibližně 3 díly [[mouka|mouky]], 2 díly tuku a 1 díl [[cukr]]u, ovšem existuje mnoho variant. | |||
Typické je, že se křehké těsto hněte co nejméně, aby se nevytvořil [[lepek]] a těsto zůstalo po upečení lámavé a jemné. | |||
''Viz hlavní článek: [[Křehké těsto]]'' | |||
[[Kategorie:Těsta]] | |||
Aktuální verze z 2. 1. 2026, 19:35
Křehkého těsta je tvar 2. pádu (genitiv) výrazu křehké těsto. V kuchařských receptech a odborných textech se s ním setkáváme velmi často, protože řada pokynů a popisů vyžaduje právě tento tvar – např. „příprava křehkého těsta", „z křehkého těsta vykrájíme kolečka" nebo „vlastnosti křehkého těsta".
Křehké těsto obecně
[editovat]Pod pojmem křehké těsto rozumíme skupinu těst s vysokým podílem tuku (nejčastěji másla), která se vyznačují drolivou, jemnou strukturou. Patří sem například linecké těsto, křehké těsto na závin nebo těsto na tartaletky. Základní poměr bývá přibližně 3 díly mouky, 2 díly tuku a 1 díl cukru, ovšem existuje mnoho variant.
Typické je, že se křehké těsto hněte co nejméně, aby se nevytvořil lepek a těsto zůstalo po upečení lámavé a jemné.
Viz hlavní článek: Křehké těsto