Linecké těsto

Linecké těsto - tradiční recept na cukroví

Linecké těsto je jemné křehké těsto, které se v české kuchyni používá zejména na přípravu lineckého cukroví. Jeho základ tvoří mouka, máslo, cukr a žloutky.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Linecké těsto má své kořeny v české a rakouské kuchyni, kde se tradičně používá na cukroví.

⚠️ lepek, mléko, vejce

Výživa na 100 g

Kalorie	450 kcal
Bílkoviny	6 g
Tuky	25 g
Sacharidy	50 g
Vláknina	2 g

Vitamíny

A, D, E

Minerály

vápník, železo

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Linecké těsto se nejčastěji používá na přípravu vánočního cukroví, jako jsou kolečka a hvězdičky, které se slepují marmeládou nebo čokoládovým krémem.

🔍 Jak vybrat

Při výběru surovin se zaměřte na čerstvost másla a kvalitu mouky.

📦 Skladování

Těsto je nejlepší skladovat zabalené v potravinářské fólii v lednici, kde vydrží až 3 dny.

🔄 Náhražky

Místo másla lze použít rostlinné tuky pro veganskou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Toto těsto obsahuje energii z tuků a sacharidů, ale mělo by se konzumovat s mírou kvůli vysokému obsahu kalorií.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Linecké těsto je jemné křehké těsto, které se v české kuchyni používá především na přípravu lineckého cukroví. Základ tvoří mouka, máslo, cukr a žloutky, často se přidává vanilkový cukr nebo strouhaná citronová kůra.

Využití

Nejčastěji se z lineckého těsta vykrajují vánoční kolečka a hvězdičky, které se po upečení slepují marmeládou nebo čokoládovým krémem. Hodí se ale i na koláčky plněné tvarohem či povidly.

Teplota pečení se pohybuje kolem 170–180 °C a doba pečení závisí na tloušťce těsta, většinou 8–12 minut. Hotové cukroví se posypává moučkovým cukrem.