Drůbeží játra: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „Category:Droby a vnitřnosti Category:Nedokončeno“ |
Opravena stylistika (pomlcka misto -, Prepece -> Prepecou), pridan wiki odkaz na jatra |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Drůbeží játra''' (kuřecí, kachní, husí, krůtí) jsou jedny z nejpoužívanějších [[droby|drobů]] v kuchyni. Mají jemnou, krémovou texturu a bohatou chuť, která se liší podle druhu - kuřecí jsou nejmírnější, kachní a husí nejintenzivnější. | ||
[[ | |||
Připravují se rychle: opékají se na [[máslo|másle]] nebo [[sádlo|sádle]] s [[cibule|cibulí]], ideálně tak, aby uvnitř zůstaly růžové. Přepečou se snadno a pak jsou suché. Z drůbežích jater se dělají vynikající [[paštika|paštiky]], [[mousse]] nebo se podávají na [[toast]]u s [[marmeláda|marmeládou]] z cibulky. | |||
Husí a kachní [[játra]] jsou základem luxusní [[foie gras]]. | |||
[[Kategorie:Droby a vnitřnosti]] | |||
Aktuální verze z 15. 6. 2025, 06:41
Drůbeží játra (kuřecí, kachní, husí, krůtí) jsou jedny z nejpoužívanějších drobů v kuchyni. Mají jemnou, krémovou texturu a bohatou chuť, která se liší podle druhu - kuřecí jsou nejmírnější, kachní a husí nejintenzivnější.
Připravují se rychle: opékají se na másle nebo sádle s cibulí, ideálně tak, aby uvnitř zůstaly růžové. Přepečou se snadno a pak jsou suché. Z drůbežích jater se dělají vynikající paštiky, mousse nebo se podávají na toastu s marmeládou z cibulky.