Candát na pohankovém salátu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridany wiki odkazy na Maslo, Stava, Talir, Candat, Mrkev, Pepr, Salat a Vareni |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Candát na pohankovém salátu - ryba opečená s kůží podávaná na teplém salátu z pohanky a zeleniny | |||
|ingredience=100 g pohanky lámanky<br>sůl<br>600 g filetů z candáta – s kůží<br>50 g másla<br>50 g mrkve<br>50 g brokolice<br>50 g cukety<br>50 g mražených fazolových lusků<br>mletý černý pepř<br>šťáva z 1 citronu | |||
|postup=1. Pohanku propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka<br>2. Filety candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce a ochutíme solí<br>3. Opečeme filety kůží dolů 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu<br>4. Zeleninu připravíme a nakrájíme<br>5. Zeleninu uvaříme do poloměkka a ihned vychladíme v ledové vodě<br>6. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme pohanku, dochutíme a vmícháme zeleninu<br>7. Prohřejeme, zakápneme citronovou šťávou a podáváme s candátem | |||
|cas_pripravy=40 | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hlavní jídlo | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 100 g [[pohanky lámanky]] | * 100 g [[pohanky lámanky]] | ||
Aktuální verze z 30. 4. 2025, 21:32
Candát na pohankovém salátu
Candát na pohankovém salátu - ryba opečená s kůží podávaná na teplém salátu z pohanky a zeleniny
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
100 g pohanky lámanky
sůl
600 g filetů z candáta – s kůží
50 g másla
50 g mrkve
50 g brokolice
50 g cukety
50 g mražených fazolových lusků
mletý černý pepř
šťáva z 1 citronu
sůl
600 g filetů z candáta – s kůží
50 g másla
50 g mrkve
50 g brokolice
50 g cukety
50 g mražených fazolových lusků
mletý černý pepř
šťáva z 1 citronu
Postup
1. Pohanku propláchneme a uvaříme v osolené vodě doměkka
2. Filety candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce a ochutíme solí
3. Opečeme filety kůží dolů 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu
4. Zeleninu připravíme a nakrájíme
5. Zeleninu uvaříme do poloměkka a ihned vychladíme v ledové vodě
6. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme pohanku, dochutíme a vmícháme zeleninu
7. Prohřejeme, zakápneme citronovou šťávou a podáváme s candátem
2. Filety candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce a ochutíme solí
3. Opečeme filety kůží dolů 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu
4. Zeleninu připravíme a nakrájíme
5. Zeleninu uvaříme do poloměkka a ihned vychladíme v ledové vodě
6. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme pohanku, dochutíme a vmícháme zeleninu
7. Prohřejeme, zakápneme citronovou šťávou a podáváme s candátem
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 100 g pohanky lámanky
- sůl
- 600 g filetů z candáta – s kůží
- 50 g másla
- 50 g mrkve
- 50 g brokolice
- 50 g cukety
- 50 g mražených fazolových lusků
- mletý černý pepř
- šťáva z 1 citronu
Postup
editovat- Pohanku několikrát propláchneme a v osolené vodě uvaříme dle návodu na obalu doměkka. Scedíme a necháme okapat.
- Filety z candáta omyjeme, osušíme, nakrájíme na porce po 150 g a ochutíme solí. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a opečeme filety nejprve kůží dolů cca 4 minuty, pak obrátíme a dopečeme 1 minutu.
- Mrkev oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Brokolici očistíme a rozdělíme na malé růžičky. Cuketu omyjeme a rozkrájíme na kostičky. Fazolové lusky překrájíme na menší kusy. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu, vložíme připravenou zeleninu a vaříme do poloměkka. Vyndáme ji děrovanou naběračkou a ihned vložíme na asi 30 vteřin do mísy s ledovou vodou, aby se zastavil proces vaření. Vyjmeme a necháme okapat.
- V druhé pánvi rozehřejeme zbylé máslo, přidáme pohanku, dochutíme ji solí a pepřem a vmícháme zeleninu. Na mírném ohni společně krátce prohřejeme a zakápneme citronovou šťávou. Pohankový salát přendáme na servírovací talíř, přidáme filety z candáta a podáváme.
Příprava
editovat- 40 minut