Minestrone: Porovnání verzí

Aktuální verze z 28. 4. 2025, 13:56

Minestrone

Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cuket

Příprava	90 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

100 g fazolí
80 g slaniny
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g mrkve
100 g cukety
100 g brambor
100 g pórku
4 lístky čerstvé bazalky
100 g dlouhozrnné rýže
2 řapíky celeru
2 lžíce olivového oleje
4 rajčata
4 žampiony
1 bobkový list
mletý pepř
parmezán
60 g zelených oliv
sůl

Postup

1. Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posypeme ji strouhaným parmezánem.

Ingredience pro 4 osoby

100 g fazolí
80 g slaniny
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g mrkve
100 g cukety
100 g brambor
100 g pórku
4 lístky čerstvé bazalky
100 g dlouhozrnné rýže
2 řapíky celeru
2 lžíce olivového oleje
4 rajčata
4 žampiony
1 bobkový list
mletý pepř
parmezán
60 g zelených oliv
sůl

Postup

Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posypeme ji strouhaným parmezánem.

Příprava

90 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 1045kJ/250kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-'''Rozpočet pro 4 osoby:'''
+{{Recept
-* 100 g fazolí
+|popis=Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cuket
-* 80 g slaniny
+|ingredience=100 g fazolí<br>80 g slaniny<br>1 cibule<br>2 stroužky česneku<br>100 g mrkve<br>100 g cukety<br>100 g brambor<br>100 g pórku<br>4 lístky čerstvé bazalky<br>100 g dlouhozrnné rýže<br>2 řapíky celeru<br>2 lžíce olivového oleje<br>4 rajčata<br>4 žampiony<br>1 bobkový list<br>mletý pepř<br>parmezán<br>60 g zelených oliv<br>sůl
-* 1 cibule
+|postup=1. Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posypeme ji strouhaným parmezánem.
-* 2 stroužky česneku
+|cas_pripravy=90
-* 100 g mrkve
+|porce=4
-* 100 g cukety
+|kategorie=Polévka
-* 100 g brambor
+|kuchyne=Česká
-* 100 g pórku
+}}
-* 4 lístky čerstvé bazalky
+== Ingredience pro 4 osoby ==
-* 100 g dlouhozrné rýže
+* 100 g [[Fazole|fazolí]]
-* 2 řapíky celeru
+* 80 g [[Slanina|slaniny]]
-* 2 lžíce olivového oleje
+* 1 [[Cibule|cibule]]
-* 4 rajčata
+* 2 stroužky [[Česnek|česneku]]
-* 4 žampiony
+* 100 g [[Mrkev|mrkve]]
-* 1 bobkový list
+* 100 g [[Cuketa|cukety]]
-* mletý pepř
+* 100 g [[Brambory|brambor]]
-* parmazán
+* 100 g [[Pórek|pórku]]
-* 60 g zelených oliv
+* 4 lístky čerstvé [[Bazalka|bazalky]]
-* sůl
+* 100 g dlouhozrnné [[Rýže|rýže]]
+* 2 řapíky [[Celer|celeru]]
+* 2 lžíce [[Olivový olej|olivového oleje]]
+* 4 [[Rajčata|rajčata]]
+* 4 [[Žampiony|žampiony]]
+* 1 [[Bobkový list|bobkový list]]
+* mletý [[Pepř|pepř]]
+* [[Parmezán|parmezán]]
+* 60 g zelených [[Olivy|oliv]]
+* [[Sůl|sůl]]
-----
+== Postup ==
-'''Postup:'''
+Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin do studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posypeme ji strouhaným parmezánem.
-Fazole namočíme předem aspoň na 12 hodin d studené vody. Potom je osolíme a vaříme asi 1 a 1/4 hodiny téměř doměkka. Zeleninu (mrkev, brambory, cukety a cibuli) pečlivě omyjeme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek na plátky, slaninu a bazalku nasekáme na drobno. Pórek a řapíkatý celer nakrájíme na tenká kolečka. V hrnci rozehřejeme olej, osmahneme na něm slaninu, přidáme cibuli a česnek a necháme zesklovatět. Přidáme brambory a bazalku s mrkví, celerem, cuketami a pórkem. Vše dobře podusíme a zalijeme vodou s fazolemi. Osolíme, přidáme bobkový list a pod pokličkou vaříme asi 25 minut. Pak do polévky vmícháme předvařenou rýži a vaříme dalších 15 minut. A dále do polévky přidáme ještě omytá a na čtvrtky nakrájená rajčata a žampiony a ještě povaříme. Do hotové polévky vložíme zelené olivy a posipeme ji strouhaným parmazánem.
-* '''Doba přípravy asi 90 minut'''
-* '''Jedna porce asi 1045kJ/250kcal'''
+== Příprava ==
+* 90 minut
-[[Category:Luštěninové]]
+== Kalorická hodnota 1 porce ==
+* asi 1045kJ/250kcal
+[[Kategorie:Luštěninové polévky]]