Mušle na černém pivu: Porovnání verzí

Aktuální verze z 19. 10. 2025, 00:23

Mušle na černém pivu

Recept na mušle na černém pivu

Vaření	5 min
Porce	4
Kategorie	Mušle

Ingredience

3 kg čerstvých mušlí Imperial
400 g zeleninové směsi (cibule, mrkev, řapíkatý celer, petrželka)
300 g anglické slaniny
3 dl tmavého piva
olivový olej
sůl
pepř

Postup

1. Mušle řádně očistěte.
2. Připravte si dostatečné množství studené vody se sůlí.
3. Do poloviny nasypte mušle tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit".
4. Tento proces znovu opakujte v další vodě.
5. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí.
6. Pak na olivovém oleji orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a znovu orestujte.
7. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte mušlemi, podlijte tmavým pivem, přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut.
8. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou.
9. Mušle podávejte s hranolky a majonézou.

Ingredience pro 4 osoby

3 kg čerstvých mušlí Imperial
400 g zeleninové směsi (cibule, mrkev, řapíkatý celer, petrželka)
300 g anglické slaniny
3 dl tmavého piva
olivový olej
sůl
pepř

Postup

Mušle řádně očistěte. Připravte si dostatečné množství studené vody se sůlí. Do poloviny nasypte mušle tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit". Tento proces znovu opakujte v další vodě. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí. Pak na olivovém oleji orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a znovu orestujte. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte mušlemi, podlijte tmavým pivem, přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou. Mušle podávejte s hranolky a majonézou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Mušle]]
+{{Recept
+|popis=Recept na mušle na černém pivu
+|ingredience=3 kg čerstvých mušlí Imperial<br>400 g zeleninové směsi (cibule, mrkev, řapíkatý celer, petrželka)<br>300 g anglické slaniny<br>3 dl tmavého piva<br>olivový olej<br>sůl<br>pepř
+|postup=1. Mušle řádně očistěte.<br>2. Připravte si dostatečné množství studené vody se sůlí.<br>3. Do poloviny nasypte mušle tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit".<br>4. Tento proces znovu opakujte v další vodě.<br>5. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí.<br>6. Pak na olivovém oleji orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a znovu orestujte.<br>7. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte mušlemi, podlijte tmavým pivem, přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut.<br>8. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou.<br>9. Mušle podávejte s hranolky a majonézou.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=5
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Mušle
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience pro 4 osoby ==
+* 3 kg čerstvých [[mušle|mušlí]] Imperial
+* 400 g zeleninové směsi ([[cibule]], [[mrkev]], řapíkatý [[celer]], [[petrželka]])
+* 300 g [[slanina|anglické slaniny]]
+* 3 dl tmavého [[pivo|piva]]
+* [[olivový olej]]
+* [[sůl]]
+* [[pepř]]
+== Postup ==
+[[Mušle]] řádně očistěte. Připravte si dostatečné množství studené vody se [[sůl]]í. Do poloviny nasypte [[mušle]] tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit". Tento proces znovu opakujte v další vodě. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí. Pak na [[olivový olej|olivovém oleji]] orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou [[slanina|slaninu]] a znovu orestujte. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte [[mušle|mušlemi]], podlijte tmavým [[pivo|pivem]], přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou. [[Mušle]] podávejte s [[hranolky]] a [[majonéza|majonézou]].
+[[Kategorie:Mušle]]