Kůzle pečené s velikonoční hlavičkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kůzle pečené s velikonoční hlavičkou | |||
|ingredience=kůzlečí předek (jehněčí předek)<br>1 lžíce másla<br>sůl<br>70 g slaniny<br>mouka<br>voda podle potřeby<br>60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)<br>8 vajec<br>4 dkg tuku<br>8 rohlíků<br>petrželka<br>2 lžíce sekaných mladých kopřiv<br>sůl | |||
|postup=1. V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme.<br>2. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.<br>3. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena.<br>4. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.<br>5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kůzlečí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* [[kůzlečí předek]] ([[jehněčí předek]]) | * [[kůzlečí předek]] ([[jehněčí předek]]) | ||
* 1 lžíce [[másla]] | * 1 lžíce [[máslo|másla]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* 70 g [[slaniny]] | * 70 g [[slanina|slaniny]] | ||
* [[mouka]] | * [[mouka]] | ||
* | * voda podle potřeby | ||
=== Nádivka (velikonoční hlavička): === | === Nádivka (velikonoční hlavička): === | ||
* 60 dkg [[vepřového masa]], [[uzeného masa]], [[telecího masa]] (stejné díly) | * 60 dkg [[vepřové maso|vepřového masa]], [[uzené maso|uzeného masa]], [[telecí maso|telecího masa]] (stejné díly) | ||
* 8 [[vajec]] | * 8 [[vejce|vajec]] | ||
* 4 dkg | * 4 dkg tuku | ||
* 8 [[rohlíků]] | * 8 [[rohlík|rohlíků]] | ||
* [[petrželka]] | * [[petrželka]] | ||
* 2 lžíce sekaných mladých [[kopřiv]] | * 2 lžíce sekaných mladých [[kopřiva dvoudomá|kopřiv]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu. | V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné [[máslo]], opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme [[mouka|moukou]], osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme [[sůl|solí]] a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou [[slanina|slaninu]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Kůzlečí maso]] | ||
Aktuální verze z 17. 10. 2025, 01:05
Kůzle pečené s velikonoční hlavičkou
Recept na kůzle pečené s velikonoční hlavičkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kůzlečí maso |
Ingredience
kůzlečí předek (jehněčí předek)
1 lžíce másla
sůl
70 g slaniny
mouka
voda podle potřeby
60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)
8 vajec
4 dkg tuku
8 rohlíků
petrželka
2 lžíce sekaných mladých kopřiv
sůl
1 lžíce másla
sůl
70 g slaniny
mouka
voda podle potřeby
60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)
8 vajec
4 dkg tuku
8 rohlíků
petrželka
2 lžíce sekaných mladých kopřiv
sůl
Postup
1. V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme.
2. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.
3. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena.
4. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.
5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.
2. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.
3. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena.
4. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.
5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.
Ingredience
editovat- kůzlečí předek (jehněčí předek)
- 1 lžíce másla
- sůl
- 70 g slaniny
- mouka
- voda podle potřeby
Nádivka (velikonoční hlavička):
editovat- 60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)
- 8 vajec
- 4 dkg tuku
- 8 rohlíků
- petrželka
- 2 lžíce sekaných mladých kopřiv
- sůl
Postup
editovatV hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.