Sekaná pečeně se smetanovou omáčkou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 3. 10. 2025, 19:55

Sekaná pečeně se smetanovou omáčkou

Recept na sekaná pečeně se smetanovou omáčkou

Porce	4
Kategorie	Vepřové maso, Mleté maso
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 lžíce másla
1 lžíce pokrájené slaniny
šálek kořenové zeleniny pokrájené na plátky
1 středně velká cibule
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 malý bobkový list
špetka tymiánu
1 citrón
1/4 l kyselé smetany
1 lžíce polohrubé mouky

Postup

1. # Šišky sekané pečeně připravíme podle předcházejícího předpisu.
2. # Na kastrol dáme rozkrájenou slaninu, vyškvaříme ji, přidáme máslo, zeleninu s rozkrájenou cibulí a vše osmahneme.
3. Na tento základ vložíme připravené šišky sekané pečeně, potřeme je rozšlehaným bílkem, přidáme koření a kousek citrónové kůry a pečeni vložíme do trouby.
4. Po chvíli pečení podlijeme vývarem nebo vodou a během pečení sekanou často poléváme vypečenou šťávou.
5. Upečené šišky vložíme do jiného kastrolu a uložíme na teple.
6. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání ji povaříme.
7. Hotovou omáčku prolisujeme nebo mixujeme a zakapeme citrónovou šťávou.
8. Částí omáčky polijeme nakrájenou pečeni, ostatní omáčku podáme zvlášť.

Ingredience pro 4 osoby

na omáčku

1 lžíce másla
1 lžíce pokrájené slaniny
šálek kořenové zeleniny pokrájené na plátky
1 středně velká cibule
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 malý bobkový list
špetka tymiánu
1 citrón
1/4 l kyselé smetany
1 lžíce polohrubé mouky

Postup

Šišky sekané pečeně připravíme podle předcházejícího předpisu.
Na kastrol dáme rozkrájenou slaninu, vyškvaříme ji, přidáme máslo, zeleninu s rozkrájenou cibulí a vše osmahneme. Na tento základ vložíme připravené šišky sekané pečeně, potřeme je rozšlehaným bílkem, přidáme koření a kousek citrónové kůry a pečeni vložíme do trouby. Po chvíli pečení podlijeme vývarem nebo vodou a během pečení sekanou často poléváme vypečenou šťávou. Upečené šišky vložíme do jiného kastrolu a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání ji povaříme. Hotovou omáčku prolisujeme nebo mixujeme a zakapeme citrónovou šťávou. Částí omáčky polijeme nakrájenou pečeni, ostatní omáčku podáme zvlášť.

Přílohy

Vídeňské knedlíky, noky, smažené bramborové krokety.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Recept na sekaná pečeně se smetanovou omáčkou
+|ingredience=1 lžíce másla<br>1 lžíce pokrájené slaniny<br>šálek kořenové zeleniny pokrájené na plátky<br>1 středně velká cibule<br>5 zrnek pepře<br>3 zrnka nového koření<br>1 malý bobkový list<br>špetka tymiánu<br>1 citrón<br>1/4 l kyselé smetany<br>1 lžíce polohrubé mouky
+|postup=1. # Šišky sekané pečeně připravíme podle předcházejícího předpisu.<br>2. # Na kastrol dáme rozkrájenou slaninu, vyškvaříme ji, přidáme máslo, zeleninu s rozkrájenou cibulí a vše osmahneme.<br>3. Na tento základ vložíme připravené šišky sekané pečeně, potřeme je rozšlehaným bílkem, přidáme koření a kousek citrónové kůry a pečeni vložíme do trouby.<br>4. Po chvíli pečení podlijeme vývarem nebo vodou a během pečení sekanou často poléváme vypečenou šťávou.<br>5. Upečené šišky vložíme do jiného kastrolu a uložíme na teple.<br>6. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání ji povaříme.<br>7. Hotovou omáčku prolisujeme nebo mixujeme a zakapeme citrónovou šťávou.<br>8. Částí omáčky polijeme nakrájenou pečeni, ostatní omáčku podáme zvlášť.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Vepřové maso, Mleté maso
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 === na omáčku ===
@@ Řádek 14: / Řádek 26: @@
 == Postup ==
-# Šišky sekané pečeně připravíme podle [[Sekaná pečeně|předcházejícího předpisu]]
+# Šišky sekané pečeně připravíme podle [[Sekaná pečeně|předcházejícího předpisu]].
-# Na kastrol dáme rozkrájenou slaninu, vyškvaříme ji, přidáme máslo, zeleninu s rozkrájenou cibulí a vše osmahneme. Na tento základ vložíme připravené šišky seka né pečeně, potřeme je rozšlehaným bílkem, přidáme koření a kousek citrónové kůry a pečeni vložíme do trouby. Po chvíli pečení podlijeme vývarem nebo vodou a během pečení sekanou často poléváme vypečenou šťávou. Upečené šišky vložíme do jiného kastrolu a uložíme na teple. v hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání ji povaříme. Hotovou omáčku prolisujeme nebo mixujeme a zakapeme citrónovou šťávou. Částí omáčky polijeme nakrájenou pečeni, ostatní omáčku podáme zvlášť.
+# Na kastrol dáme rozkrájenou slaninu, vyškvaříme ji, přidáme [[máslo]], zeleninu s rozkrájenou cibulí a vše osmahneme. Na tento základ vložíme připravené šišky sekané pečeně, potřeme je rozšlehaným bílkem, přidáme koření a kousek citrónové kůry a pečeni vložíme do trouby. Po chvíli pečení podlijeme vývarem nebo vodou a během pečení sekanou často poléváme vypečenou šťávou. Upečené šišky vložíme do jiného kastrolu a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání ji povaříme. Hotovou omáčku prolisujeme nebo mixujeme a zakapeme citrónovou šťávou. Částí omáčky polijeme nakrájenou pečeni, ostatní omáčku podáme zvlášť.
 === Přílohy ===
-* Vídeňské knedlíky, noky, smažené bramborové krokety.
+* Vídeňské [[knedlíky]], [[noky]], smažené [[bramborové krokety]].
-[[Category:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Vepřové maso]]
-[[Category:Mleté maso]]
+[[Kategorie:Mleté maso]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]