Sekaná pečeně se smetanovou omáčkou

Recept na sekaná pečeně se smetanovou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 lžíce másla

1 lžíce pokrájené slaniny šálek kořenové zeleniny pokrájené na plátky 1 středně velká cibule 5 zrnek pepře 3 zrnka nového koření 1 malý bobkový list špetka tymiánu 1 citrón 1/4 l kyselé smetany

1 lžíce polohrubé mouky

Postup

Šišky sekané pečeně připravíme podle předcházejícího předpisu.

Na kastrol dáme rozkrájenou slaninu, vyškvaříme ji, přidáme máslo, zeleninu s rozkrájenou cibulí a vše osmahneme. Na tento základ vložíme připravené šišky sekané pečeně, potřeme je rozšlehaným bílkem, přidáme koření a kousek citrónové kůry a vložíme do trouby. Po chvíli pečení podlijeme vývarem nebo vodou a během pečení sekanou často poléváme vypečenou šťávou. Upečené šišky vložíme do jiného kastrolu a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou, přilijeme šťávu z pečeně a za stálého kvedlání ji povaříme. Hotovou omáčku prolisujeme nebo mixujeme a zakapeme citrónovou šťávou.

Částí omáčky polijeme nakrájenou pečeni, ostatní omáčku podáme zvlášť.

💡 Tip: Před podáváním nechte sekanou chvíli odpočinout, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

25 gBílkoviny

30 gTuky

15 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Vídeňské knedlíky, noky, smažené bramborové krokety.