Divoká kachna na víně: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kachna * 1 lžíce másla * 100 g slaniny * 1 větší cibule * 1 lžička hladké mouky * 3 lžíce…“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na divoká kachna na víně | |||
|ingredience=1 divoká kachna<br>1 lžíce másla<br>100 g slaniny<br>1 větší cibule<br>1 lžička hladké mouky<br>3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na plátky<br>asi 5 lžic červeného vína<br>1 lžíce rajčatového protlaku<br>nové koření<br>sůl<br>ocet<br>citrón | |||
|postup=1. # Očištěnou, omytou kachnu osolíme vně i uvnitř a protkneme proužky slaniny.<br>2. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli.<br>3. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou.<br>4. Během pečení přidáme do šťávy plátky citrónu a rajčatový protlak.<br>5. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.<br>6. Nakonec přilijeme do šťávy víno, krátce povaříme a přecedíme.<br>7. Kachnu rozdělíme na porce.<br>8. Omáčku podáme zvlášť v omáčníku. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Divoká kachna | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kachna]] | * 1 [[divoká kachna]] | ||
* 1 lžíce [[másla]] | * 1 lžíce [[másla]] | ||
* 100 g [[slaniny]] | * 100 g [[slaniny]] | ||
| Řádek 14: | Řádek 26: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Očištěnou, omytou kachnu osolíme vně i uvnitř a protkneme proužky slaniny. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou. Během pečení přidáme do šťávy plátky citrónu a rajčatový protlak. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy víno, krátce povaříme a přecedíme. Kachnu rozdělíme na porce. Omáčku podáme zvlášť v omáčníku. | # Očištěnou, omytou kachnu osolíme vně i uvnitř a protkneme proužky slaniny. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme [[máslo]] a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou. Během [[pečení]] přidáme do šťávy plátky citrónu a [[rajčatový protlak]]. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy [[víno]], krátce povaříme a přecedíme. Kachnu rozdělíme na porce. Omáčku podáme zvlášť v omáčníku. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Jemné knedlíky nebo noky, bramborové krokety, brusinkový kompot nebo kompot míchaný | * Jemné [[knedlíky]] nebo [[noky]], [[bramborové krokety]], brusinkový [[kompot]] nebo kompot míchaný | ||
[[ | [[Kategorie:Divoká kachna]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 1. 10. 2025, 01:42
Divoká kachna na víně
Recept na divoká kachna na víně
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Divoká kachna |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 divoká kachna
1 lžíce másla
100 g slaniny
1 větší cibule
1 lžička hladké mouky
3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na plátky
asi 5 lžic červeného vína
1 lžíce rajčatového protlaku
nové koření
sůl
ocet
citrón
1 lžíce másla
100 g slaniny
1 větší cibule
1 lžička hladké mouky
3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na plátky
asi 5 lžic červeného vína
1 lžíce rajčatového protlaku
nové koření
sůl
ocet
citrón
Postup
1. # Očištěnou, omytou kachnu osolíme vně i uvnitř a protkneme proužky slaniny.
2. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli.
3. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou.
4. Během pečení přidáme do šťávy plátky citrónu a rajčatový protlak.
5. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.
6. Nakonec přilijeme do šťávy víno, krátce povaříme a přecedíme.
7. Kachnu rozdělíme na porce.
8. Omáčku podáme zvlášť v omáčníku.
2. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli.
3. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou.
4. Během pečení přidáme do šťávy plátky citrónu a rajčatový protlak.
5. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme.
6. Nakonec přilijeme do šťávy víno, krátce povaříme a přecedíme.
7. Kachnu rozdělíme na porce.
8. Omáčku podáme zvlášť v omáčníku.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 divoká kachna
- 1 lžíce másla
- 100 g slaniny
- 1 větší cibule
- 1 lžička hladké mouky
- 3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na plátky
- asi 5 lžic červeného vína
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- nové koření
- sůl
- ocet
- citrón
Postup
editovat- Očištěnou, omytou kachnu osolíme vně i uvnitř a protkneme proužky slaniny. Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou. Během pečení přidáme do šťávy plátky citrónu a rajčatový protlak. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy víno, krátce povaříme a přecedíme. Kachnu rozdělíme na porce. Omáčku podáme zvlášť v omáčníku.
Přílohy
editovat- Jemné knedlíky nebo noky, bramborové krokety, brusinkový kompot nebo kompot míchaný