Divoká kachna na víně

Recept na divoká kachna na víně

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 divoká kachna

1 lžíce másla 100 g slaniny 1 větší cibule 1 lžička hladké mouky 3 lžíce kořenové zeleniny nakrájené na plátky asi 5 lžic červeného vína 1 lžíce rajčatového protlaku nové koření sůl ocet

citrón

Postup

Očištěnou, omytou kachnu osolíme vně i uvnitř a protkneme proužky slaniny.

Zbytek slaniny drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme máslo a na tuku osmahneme zeleninu a rozkrájenou cibuli. Do základu vložíme kachnu, přidáme koření a kachnu pečeme za častého polévání vypečenou šťávou. Během pečení přidáme do šťávy plátky citrónu a rajčatový protlak. Hotovou kachnu vyjmeme ze šťávy, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, podlijeme a povaříme. Nakonec přilijeme do šťávy víno, krátce povaříme a přecedíme. Kachnu rozdělíme na porce.

Omáčku podáme zvlášť v omáčníku.

💡 Tip: Pro lepší chuť nechte kachnu marinovat v koření a víně přes noc.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

45 gBílkoviny

35 gTuky

10 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Jemné knedlíky nebo noky, bramborové krokety, brusinkový kompot nebo kompot míchaný