Kachna nadivoko: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
přidání šablony receptu |
|||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na kachna nadivoko | |||
|ingredience=1 kachna<br>kousek mrkve<br>kousek celeru<br>kousek petržele<br>kousek cibule<br>2 lžíce rybízového kompotu<br>1 jablko<br>30 g hladké mouky<br>1 lžička rajčatového protlaku<br>špetka cukru<br>2 zrnka pepře<br>2 zrnka nového koření<br>kousek bobkového listu<br>1 dl červeného vína<br>citrón<br>sůl | |||
|postup=1. # Kachnu osolenou uvnitř i na povrchu podlijte trochou vody a přikrytou upečte do poloměkka.<br>2. Při pečení kachnu obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou, občas propíchněte na prsou a pod křídly, aby vyteklo sádlo, které sbírejte do jiné nádobky.<br>3. Na dvou lžících vypečeného sádla osmažte dorůžova zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky, přidejte je k poloměkké kachně spolu s kořením, jablkem pokrájeným na plátky, vínem, rybízovým kompotem, rajčatovým protlakem a dopečte.<br>4. Ke konci pečení sejměte vrchní pekáček, stehýnka kachny ve slabinách nařízněte, aby vyšla pára a kůže byla chřupavá.<br>5. Měkkou kachnu vyjměte, šťávu zahustěte jíškou připravenou z mouky a ze dvou lžic kachního sádla, zřeďte vodou, přidejte dvě oloupaná kolečka citrónu a povařte.<br>6. Omáčku prolisujte i se zeleninou a dochuťte. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Kachna | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 [[kachna]] | * 1 [[kachna]] | ||
Aktuální verze z 11. 9. 2025, 17:02
Kachna nadivoko
Recept na kachna nadivoko
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kachna |
Ingredience
1 kachna
kousek mrkve
kousek celeru
kousek petržele
kousek cibule
2 lžíce rybízového kompotu
1 jablko
30 g hladké mouky
1 lžička rajčatového protlaku
špetka cukru
2 zrnka pepře
2 zrnka nového koření
kousek bobkového listu
1 dl červeného vína
citrón
sůl
kousek mrkve
kousek celeru
kousek petržele
kousek cibule
2 lžíce rybízového kompotu
1 jablko
30 g hladké mouky
1 lžička rajčatového protlaku
špetka cukru
2 zrnka pepře
2 zrnka nového koření
kousek bobkového listu
1 dl červeného vína
citrón
sůl
Postup
1. # Kachnu osolenou uvnitř i na povrchu podlijte trochou vody a přikrytou upečte do poloměkka.
2. Při pečení kachnu obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou, občas propíchněte na prsou a pod křídly, aby vyteklo sádlo, které sbírejte do jiné nádobky.
3. Na dvou lžících vypečeného sádla osmažte dorůžova zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky, přidejte je k poloměkké kachně spolu s kořením, jablkem pokrájeným na plátky, vínem, rybízovým kompotem, rajčatovým protlakem a dopečte.
4. Ke konci pečení sejměte vrchní pekáček, stehýnka kachny ve slabinách nařízněte, aby vyšla pára a kůže byla chřupavá.
5. Měkkou kachnu vyjměte, šťávu zahustěte jíškou připravenou z mouky a ze dvou lžic kachního sádla, zřeďte vodou, přidejte dvě oloupaná kolečka citrónu a povařte.
6. Omáčku prolisujte i se zeleninou a dochuťte.
2. Při pečení kachnu obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou, občas propíchněte na prsou a pod křídly, aby vyteklo sádlo, které sbírejte do jiné nádobky.
3. Na dvou lžících vypečeného sádla osmažte dorůžova zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky, přidejte je k poloměkké kachně spolu s kořením, jablkem pokrájeným na plátky, vínem, rybízovým kompotem, rajčatovým protlakem a dopečte.
4. Ke konci pečení sejměte vrchní pekáček, stehýnka kachny ve slabinách nařízněte, aby vyšla pára a kůže byla chřupavá.
5. Měkkou kachnu vyjměte, šťávu zahustěte jíškou připravenou z mouky a ze dvou lžic kachního sádla, zřeďte vodou, přidejte dvě oloupaná kolečka citrónu a povařte.
6. Omáčku prolisujte i se zeleninou a dochuťte.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kachna
- kousek mrkve
- kousek celeru
- kousek petržele
- kousek cibule
- 2 lžíce rybízového kompotu
- 1 jablko
- 30 g hladké mouky
- 1 lžička rajčatového protlaku
- špetka cukru
- 2 zrnka pepře
- 2 zrnka nového koření
- kousek bobkového listu
- 1 dl červeného vína
- citrón
- sůl
Postup
editovat- Kachnu osolenou uvnitř i na povrchu podlijte trochou vody a přikrytou upečte do poloměkka. Při pečení kachnu obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou, občas propíchněte na prsou a pod křídly, aby vyteklo sádlo, které sbírejte do jiné nádobky. Na dvou lžících vypečeného sádla osmažte dorůžova zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky, přidejte je k poloměkké kachně spolu s kořením, jablkem pokrájeným na plátky, vínem, rybízovým kompotem, rajčatovým protlakem a dopečte. Ke konci pečení sejměte vrchní pekáček, stehýnka kachny ve slabinách nařízněte, aby vyšla pára a kůže byla chřupavá. Měkkou kachnu vyjměte, šťávu zahustěte jíškou připravenou z mouky a ze dvou lžic kachního sádla, zřeďte vodou, přidejte dvě oloupaná kolečka citrónu a povařte. Omáčku prolisujte i se zeleninou a dochuťte.