Kachna nadivoko

Recept na kachna nadivoko

0.00

(0 hlasů)

⏲ 150 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 podzim🌎 Česká

⚠️ lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kachna

kousek mrkve kousek celeru kousek petržele kousek cibule 2 lžíce rybízového kompotu 1 jablko 30 g hladké mouky 1 lžička rajčatového protlaku špetka cukru 2 zrnka pepře 2 zrnka nového koření kousek bobkového listu 1 dl červeného vína citrón

sůl

Postup

Kachnu osolenou uvnitř i na povrchu podlijte trochou vody a přikrytou upečte do poloměkka.

Při pečení kachnu obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou, občas propíchněte na prsou a pod křídly, aby vyteklo sádlo, které sbírejte do jiné nádobky. Na dvou lžících vypečeného sádla osmažte dorůžova zeleninu a cibuli pokrájenou na plátky, přidejte je k poloměkké kachně spolu s kořením, jablkem pokrájeným na plátky, vínem, rybízovým kompotem, rajčatovým protlakem a dopečte. Ke konci pečení sejměte vrchní pekáček, stehýnka kachny ve slabinách nařízněte, aby vyšla pára a kůže byla chřupavá. Měkkou kachnu vyjměte, šťávu zahustěte jíškou připravenou z mouky a ze dvou lžic kachního sádla, zřeďte vodou, přidejte dvě oloupaná kolečka citrónu a povařte.

Omáčku prolisujte i se zeleninou a dochuťte.

💡 Tip: Při pečení kachny ji pravidelně podlévejte, aby zůstala šťavnatá.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

40 gBílkoviny

40 gTuky

20 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.