Guláš se žampióny a vínem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 800 g hovězího masa na guláš * 5 cibulí * 8 žampionů * 50 g slaniny * 2 lžíce oleje * 200 ml […“ |
přidání šablony receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na guláš se žampióny a vínem | |||
|ingredience=800 g hovězího masa na guláš<br>5 cibulí<br>8 žampionů<br>50 g slaniny<br>2 lžíce oleje<br>200 ml červeného vína<br>100 ml zakysané smetany<br>1 bujónová kostka<br>2 bobkové listy<br>8 kuliček černého pepře<br>6 kuliček nového koření<br>5 jalovčinek<br>sůl<br>2 lžíce hladké mouky<br>1 lžíce ostrého kečupu<br>50 g másla<br>1 lžíce estragonu | |||
|postup=1. # Surovin je to spousty, ale tento guláš nebo omáčka – jak chcete – stojí skutečně za to.<br>2. Začínáme jako obvykle.<br>3. Maso opláchneme a nakrájíme na gulášové kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.<br>4. Stejně nakrájíme i slaninu.<br>5. V kastrolu rozpálíme dvě lžíce oleje a společně s ním rozškvaříme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme cibuli a opečeme po všech stranách kostky masa.<br>6. Podlijeme vývarem z kostky bujónu, zamícháme a pod pokličkou dusíme asi 3/4 hodiny.<br>7. Občas zkontrolujeme, aby se nevydusila všechna tekutina a zamícháme.<br>8. # Zatím oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky.<br>9. Po uplynutí stanovené doby přidáme všechno koření a sůl a dusíme dál, až se maso změkne a téměř všechna tekutina vysmahne.<br>10. Potom podlijeme vínem (případně horkou vodou) a chvíli dusíme.<br>11. Přidáme zakysanou smetanu smíchanou s hladkou moukou, na plátky pokrájené žampiony (nebo jiné čerstvé houby) a pomalu povaříme.<br>12. # Nakonec zamícháme lžíci ostrého kečupu (omáčku obarví), oříšek másla a lžičku estragonu, ochutnáme a podle potřeby dosolíme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 800 g [[hovězího masa]] na guláš | * 800 g [[hovězího masa]] na guláš | ||
| Řádek 19: | Řádek 31: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Surovin je to spousty, ale tento guláš nebo omáčka – jak chcete – stojí skutečně za to. Začínáme jako obvykle. Maso opláchneme a nakrájíme na gulášové kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stejně nakrájíme i slaninu. V kastrolu rozpálíme dvě lžíce oleje a společně s ním rozškvaříme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme cibuli a opečeme po všech stranách kostky masa. Podlijeme vývarem z kostky bujónu, zamícháme a pod pokličkou dusíme asi 3/4 hodiny. Občas zkontrolujeme, aby se nevydusila všechna tekutina a zamícháme. | # Surovin je to spousty, ale tento [[guláš]] nebo [[omáčka]] – jak chcete – stojí skutečně za to. Začínáme jako obvykle. [[Maso]] opláchneme a nakrájíme na gulášové kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stejně nakrájíme i slaninu. V kastrolu rozpálíme dvě lžíce oleje a společně s ním rozškvaříme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme cibuli a opečeme po všech stranách kostky masa. Podlijeme vývarem z kostky bujónu, zamícháme a pod pokličkou dusíme asi 3/4 hodiny. Občas zkontrolujeme, aby se nevydusila všechna tekutina a zamícháme. | ||
# Zatím oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky. Po uplynutí stanovené doby přidáme všechno koření a sůl a dusíme dál, až se maso změkne a téměř všechna tekutina vysmahne. Potom podlijeme vínem (případně horkou vodou) a chvíli dusíme. Přidáme zakysanou smetanu smíchanou s hladkou moukou, na plátky pokrájené žampiony (nebo jiné čerstvé houby) a pomalu povaříme. | # Zatím oloupeme [[žampiony]] a nakrájíme je na plátky. Po uplynutí stanovené doby přidáme všechno koření a sůl a dusíme dál, až se maso změkne a téměř všechna tekutina vysmahne. Potom podlijeme vínem (případně horkou vodou) a chvíli dusíme. Přidáme zakysanou smetanu smíchanou s hladkou moukou, na plátky pokrájené žampiony (nebo jiné čerstvé [[houby]]) a pomalu povaříme. | ||
# Nakonec zamícháme lžíci ostrého kečupu (omáčku obarví), oříšek másla a lžičku estragonu, ochutnáme a podle potřeby dosolíme. | # Nakonec zamícháme lžíci ostrého kečupu (omáčku obarví), oříšek másla a lžičku estragonu, ochutnáme a podle potřeby dosolíme. | ||
| Řádek 29: | Řádek 41: | ||
* Nestydíme se podávat tento guláš i další den (pokud něco zůstane). Je ještě lepší. | * Nestydíme se podávat tento guláš i další den (pokud něco zůstane). Je ještě lepší. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 4. 9. 2025, 08:43
Guláš se žampióny a vínem
Recept na guláš se žampióny a vínem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
800 g hovězího masa na guláš
5 cibulí
8 žampionů
50 g slaniny
2 lžíce oleje
200 ml červeného vína
100 ml zakysané smetany
1 bujónová kostka
2 bobkové listy
8 kuliček černého pepře
6 kuliček nového koření
5 jalovčinek
sůl
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce ostrého kečupu
50 g másla
1 lžíce estragonu
5 cibulí
8 žampionů
50 g slaniny
2 lžíce oleje
200 ml červeného vína
100 ml zakysané smetany
1 bujónová kostka
2 bobkové listy
8 kuliček černého pepře
6 kuliček nového koření
5 jalovčinek
sůl
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce ostrého kečupu
50 g másla
1 lžíce estragonu
Postup
1. # Surovin je to spousty, ale tento guláš nebo omáčka – jak chcete – stojí skutečně za to.
2. Začínáme jako obvykle.
3. Maso opláchneme a nakrájíme na gulášové kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Stejně nakrájíme i slaninu.
5. V kastrolu rozpálíme dvě lžíce oleje a společně s ním rozškvaříme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme cibuli a opečeme po všech stranách kostky masa.
6. Podlijeme vývarem z kostky bujónu, zamícháme a pod pokličkou dusíme asi 3/4 hodiny.
7. Občas zkontrolujeme, aby se nevydusila všechna tekutina a zamícháme.
8. # Zatím oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky.
9. Po uplynutí stanovené doby přidáme všechno koření a sůl a dusíme dál, až se maso změkne a téměř všechna tekutina vysmahne.
10. Potom podlijeme vínem (případně horkou vodou) a chvíli dusíme.
11. Přidáme zakysanou smetanu smíchanou s hladkou moukou, na plátky pokrájené žampiony (nebo jiné čerstvé houby) a pomalu povaříme.
12. # Nakonec zamícháme lžíci ostrého kečupu (omáčku obarví), oříšek másla a lžičku estragonu, ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
2. Začínáme jako obvykle.
3. Maso opláchneme a nakrájíme na gulášové kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
4. Stejně nakrájíme i slaninu.
5. V kastrolu rozpálíme dvě lžíce oleje a společně s ním rozškvaříme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme cibuli a opečeme po všech stranách kostky masa.
6. Podlijeme vývarem z kostky bujónu, zamícháme a pod pokličkou dusíme asi 3/4 hodiny.
7. Občas zkontrolujeme, aby se nevydusila všechna tekutina a zamícháme.
8. # Zatím oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky.
9. Po uplynutí stanovené doby přidáme všechno koření a sůl a dusíme dál, až se maso změkne a téměř všechna tekutina vysmahne.
10. Potom podlijeme vínem (případně horkou vodou) a chvíli dusíme.
11. Přidáme zakysanou smetanu smíchanou s hladkou moukou, na plátky pokrájené žampiony (nebo jiné čerstvé houby) a pomalu povaříme.
12. # Nakonec zamícháme lžíci ostrého kečupu (omáčku obarví), oříšek másla a lžičku estragonu, ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 800 g hovězího masa na guláš
- 5 cibulí
- 8 žampionů
- 50 g slaniny
- 2 lžíce oleje
- 200 ml červeného vína
- 100 ml zakysané smetany
- 1 bujónová kostka
- 2 bobkové listy
- 8 kuliček černého pepře
- 6 kuliček nového koření
- 5 jalovčinek
- sůl
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce ostrého kečupu
- 50 g másla
- 1 lžíce estragonu
Postup
editovat- Surovin je to spousty, ale tento guláš nebo omáčka – jak chcete – stojí skutečně za to. Začínáme jako obvykle. Maso opláchneme a nakrájíme na gulášové kostky, cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Stejně nakrájíme i slaninu. V kastrolu rozpálíme dvě lžíce oleje a společně s ním rozškvaříme nakrájenou slaninu, na tom osmahneme cibuli a opečeme po všech stranách kostky masa. Podlijeme vývarem z kostky bujónu, zamícháme a pod pokličkou dusíme asi 3/4 hodiny. Občas zkontrolujeme, aby se nevydusila všechna tekutina a zamícháme.
- Zatím oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky. Po uplynutí stanovené doby přidáme všechno koření a sůl a dusíme dál, až se maso změkne a téměř všechna tekutina vysmahne. Potom podlijeme vínem (případně horkou vodou) a chvíli dusíme. Přidáme zakysanou smetanu smíchanou s hladkou moukou, na plátky pokrájené žampiony (nebo jiné čerstvé houby) a pomalu povaříme.
- Nakonec zamícháme lžíci ostrého kečupu (omáčku obarví), oříšek másla a lžičku estragonu, ochutnáme a podle potřeby dosolíme.
Příloha
editovat- Podáváme s houskovým knedlíkem a brusinkovým, rybízovým nebo višňovým kompotem.
Poznámka
editovat- Nestydíme se podávat tento guláš i další den (pokud něco zůstane). Je ještě lepší.