Svíčková z krůtího masa: Porovnání verzí

Aktuální verze z 25. 8. 2025, 21:40

Svíčková z krůtího masa

Kategorie:Krocan a krůta

Příprava	40 min
Vaření	50 min
Celkem	90 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Řecká

Ingredience

600 g krůtího masa - prsa, vykostěné stehno
sůl
pepř
6 mrkví
1 střední petržel
1/4 menší bulvy celeru
1 velká cibule
olej
3 kuličky pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
150 ml suchého bílého vína
500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany

Postup

1. Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.
2. Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.

Ingredience pro 4 osoby

600 g krůtího masa - prsa, vykostěné stehno
sůl
pepř
6 mrkví
1 střední petržel
1/4 menší bulvy celeru
1 velká cibule
olej
3 kuličky pepře
3 kuličky nového koření
1 bobkový list
150 ml suchého bílého vína
500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany

Postup

Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.
Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.

Příprava

40 minut

Vaření

50 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Krocan a krůta
+|ingredience=600 g krůtího masa - prsa, vykostěné stehno<br>sůl<br>pepř<br>6 mrkví<br>1 střední petržel<br>1/4 menší bulvy celeru<br>1 velká cibule<br>olej<br>3 kuličky pepře<br>3 kuličky nového koření<br>1 bobkový list<br>150 ml suchého bílého vína<br>500 ml řeckého jogurtu nebo zakysané smetany
+|postup=1. Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.<br>2. Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
+|cas_pripravy=40
+|cas_vareni=50
+|cas_celkem=90
+|porce=4
+|kategorie=Hlavní jídlo
+|kuchyne=Řecká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 600 g [[krůtího masa]] - prsa, vykostěné stehno
@@ Řádek 15: / Řádek 26: @@
 == Postup ==
-# Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme vývar a pod poklicí dusíme doměkka.
+# Maso pokrájíme na kousky, osolíme, ochutíme pepřem a odložíme do chladu. Zeleninu očistíme, 4 mrkve nakrájíme na silnější kolečka, zbytek zeleniny pokrájíme na drobné kostičky. Cibuli najemno nasekáme, čtvrtinu odložíme stranou. V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje, orestujeme na něm většinu cibule, na kostičky pokrájenou zeleninu, přidáme koření, sůl, pepř, zalijeme vínem a necháme ho odpařit, přilijeme [[vývar]] a pod poklicí dusíme doměkka.
-# Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékemm dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
+# Na jiné pánvi rozehřejeme lžíci oleje, orestujeme na něm zbylou cibuli, přidáme na kolečka nakrájenou mrkev, společně krátce opečeme a pod pokličkou podusíme do poloměkka. Z podušené kořenové zeleniny odstraníme koření, bobkový list a rozmixujeme dohladka, přidáme jogurt, podle potřeby naředíme mlékem, dochutíme solí, pepřem. Na nepřilnavé pánvi zrudka opečeme krůtí maso, na talíře rozdělíme maso s mrkví, přelijeme připravenou omáčku a servírujeme s dušenou rýží.
 == Příprava ==
@@ Řádek 24: / Řádek 35: @@
 * 50 minut
-[[Category:Krůta]]
+[[Kategorie:Krocan a krůta]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]