Hovězí polévka s houbovými knedlíčky: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
m Nahrazení textu „---- == Postup ==“ textem „== Postup == “ |
doplnění ingrediencí a postupu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na hovězí polévka s houbovými knedlíčky | |||
|ingredience=200 g čerstvých hub (nebo hrst sušených hub)<br>30 g tuku (másla)<br>100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)<br>2 kostky hovězího bujonu<br>2 litry vody<br>sůl<br>petrželku<br>--- Na knedlíčky ---<br>2 housky<br>4 lžíce mléka<br>1 vejce<br>muškátový květ<br>sůl<br>strouhanku dle potřeby | |||
|postup=1. Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub.<br>2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.<br>3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.<br>4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.<br>5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.<br>6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=3 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vývary z masa a drůbeže | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience == | == Ingredience == | ||
* 200 g [[čerstvých hub]] (nebo hrst [[sušených hub]]) | * 200 g [[Houby|čerstvých hub]] (nebo hrst [[sušených hub]]) | ||
* 30 g [[tuku]] ([[másla]]) | * 30 g [[tuku]] ([[másla]]) | ||
* 100 g [[kořenové zeleniny]] ([[mrkev]], [[celer]], [[petržel]]) | * 100 g [[kořenové zeleniny]] ([[mrkev]], [[celer]], [[petržel]]) | ||
| Řádek 8: | Řádek 20: | ||
* [[petrželku]] | * [[petrželku]] | ||
'''Na knedlíčky:''' | '''Na knedlíčky:''' | ||
* 2 [[housky]] | * 2 [[Houska|housky]] | ||
* 4 lžíce [[mléka]] | * 4 lžíce [[mléka]] | ||
* 1 [[vejce]] | * 1 [[vejce]] | ||
* [[muškátový květ]] | * [[muškátový květ]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* [[strouhanku]] dle potřeby | * [[Strouhanka|strouhanku]] dle potřeby | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou. | Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou. | ||
[[ | [[Kategorie:Vývary z masa a drůbeže]] | ||
[[Kategorie:Polévky]] | |||
Aktuální verze z 19. 7. 2025, 21:43
Hovězí polévka s houbovými knedlíčky
Recept na hovězí polévka s houbovými knedlíčky
| Vaření | 3 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Vývary z masa a drůbeže |
Ingredience
200 g čerstvých hub (nebo hrst sušených hub)
30 g tuku (másla)
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
2 kostky hovězího bujonu
2 litry vody
sůl
petrželku
--- Na knedlíčky ---
2 housky
4 lžíce mléka
1 vejce
muškátový květ
sůl
strouhanku dle potřeby
30 g tuku (másla)
100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
2 kostky hovězího bujonu
2 litry vody
sůl
petrželku
--- Na knedlíčky ---
2 housky
4 lžíce mléka
1 vejce
muškátový květ
sůl
strouhanku dle potřeby
Postup
1. Čerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub.
2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.
3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.
4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.
5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.
6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou.
2. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu.
3. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem.
4. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani.
5. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty.
6. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou.
Ingredience
editovat- 200 g čerstvých hub (nebo hrst sušených hub)
- 30 g tuku (másla)
- 100 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 2 kostky hovězího bujonu
- 2 litry vody
- sůl
- petrželku
Na knedlíčky:
- 2 housky
- 4 lžíce mléka
- 1 vejce
- muškátový květ
- sůl
- strouhanku dle potřeby
Postup
editovatČerstvé houby očistíme, nakrájíme na plátky a podusíme na tuku. Máme-li pouze sušené houby, povaříme je asi 3 minuty ve vodě, scedíme, přebytečnou vodu vymačkáme a dále postupujeme jako u čerstvých hub. Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Vodu na polévku osolíme, přidáme bujonové kostky, nakrájenou kořenovou zeleninu a přivedeme do varu. Potom přidáme polovinu podušených hub a vaříme polévku, až zelenina změkne. Zatím pokrájíme housky na kostičky, svlažíme je mlékem, smícháme s druhou částí hub, osolíme, okořeníme muškátovým květem a spojíme vejcem. Dle potřeby přidáme strouhanku, abychom získali tužší těsto. Z něho pak vytvarujeme drobné knedlíčky - nejlépe to jde tak, že odkrojíme kousek těsta kávovou lžičkou a kuličku vytvarujeme ve vlhké dlani. Připravené knedlíčky zavaříme do vroucí polévky. Vaříme je asi 3 minuty. Před podáváním polévku doplníme nakrájenou zelenou petrželkou.