Salát lollo bianco: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Nový článek – lollo bianco, kadeřavý italský salát |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Lollo bianco''' je dekorativní odrůda [[listový salát|listového salátu]] italského původu s charakteristickými silně zvlněnými listy světle zelené barvy. Společně se svým červeným protějškem '''lollo rosso''' patří k nejhezčím salátům na talíři. | ||
[[ | |||
== Vzhled == | |||
Listy lollo bianco jsou výrazně kadeřavé, téměř až krepové textury. Tvoří bohatou rozetu bez pevné hlávky. Světle zelená barva dodává pokrmům svěží vzhled. | |||
== Chuť == | |||
Chuť je jemná, mírně oříšková s lehkou hořkostí. Textura je křupavá, přestože listy vypadají měkce. Lollo bianco vydrží déle čerstvý než hladké listové saláty. | |||
== Využití == | |||
V [[Italská kuchyně|italské kuchyni]] se lollo bianco používá jako: | |||
* dekorace talířů a misek | |||
* součást míchaných salátů (''insalata mista'') | |||
* podklad pod [[carpaccio]] nebo grilovanou [[zelenina|zeleninu]] | |||
* ozdoba [[sendvič]]ů a [[panini]] | |||
Kadeřavé listy dobře zachytávají [[zálivka|zálivku]], proto je lollo bianco vhodný do salátů s hustšími dresinky. V Česku se prodává celoročně, nejčastěji v hydroponickém balení. | |||
[[Kategorie:Saláty]] | |||
[[Kategorie:Zelenina]] | |||
Aktuální verze z 11. 1. 2026, 15:04
Lollo bianco je dekorativní odrůda listového salátu italského původu s charakteristickými silně zvlněnými listy světle zelené barvy. Společně se svým červeným protějškem lollo rosso patří k nejhezčím salátům na talíři.
Vzhled
[editovat]Listy lollo bianco jsou výrazně kadeřavé, téměř až krepové textury. Tvoří bohatou rozetu bez pevné hlávky. Světle zelená barva dodává pokrmům svěží vzhled.
Chuť
[editovat]Chuť je jemná, mírně oříšková s lehkou hořkostí. Textura je křupavá, přestože listy vypadají měkce. Lollo bianco vydrží déle čerstvý než hladké listové saláty.
Využití
[editovat]V italské kuchyni se lollo bianco používá jako:
- dekorace talířů a misek
- součást míchaných salátů (insalata mista)
- podklad pod carpaccio nebo grilovanou zeleninu
- ozdoba sendvičů a panini
Kadeřavé listy dobře zachytávají zálivku, proto je lollo bianco vhodný do salátů s hustšími dresinky. V Česku se prodává celoročně, nejčastěji v hydroponickém balení.