Kůzle pečené s velikonoční hlavičkou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 17. 10. 2025, 01:05

Kůzle pečené s velikonoční hlavičkou

Recept na kůzle pečené s velikonoční hlavičkou

Porce	4
Kategorie	Kůzlečí maso

Ingredience

kůzlečí předek (jehněčí předek)
1 lžíce másla
sůl
70 g slaniny
mouka
voda podle potřeby
60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)
8 vajec
4 dkg tuku
8 rohlíků
petrželka
2 lžíce sekaných mladých kopřiv
sůl

Postup

1. V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme.
2. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.
3. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena.
4. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.
5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.

Ingredience

kůzlečí předek (jehněčí předek)
1 lžíce másla
sůl
70 g slaniny
mouka
voda podle potřeby

Nádivka (velikonoční hlavička):

60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)
8 vajec
4 dkg tuku
8 rohlíků
petrželka
2 lžíce sekaných mladých kopřiv
sůl

Postup

V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Kůzlečí maso]]
+{{Recept
+|popis=Recept na kůzle pečené s velikonoční hlavičkou
+|ingredience=kůzlečí předek (jehněčí předek)<br>1 lžíce másla<br>sůl<br>70 g slaniny<br>mouka<br>voda podle potřeby<br>60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)<br>8 vajec<br>4 dkg tuku<br>8 rohlíků<br>petrželka<br>2 lžíce sekaných mladých kopřiv<br>sůl
+|postup=1. V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme.<br>2. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.<br>3. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena.<br>4. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.<br>5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.
+|cas_pripravy=
+|cas_vareni=
+|cas_celkem=
+|porce=4
+|kategorie=Kůzlečí maso
+|kuchyne=
+}}
+== Ingredience ==
+* [[kůzlečí předek]] ([[jehněčí předek]])
+* 1 lžíce [[máslo|másla]]
+* [[sůl]]
+* 70 g [[slanina|slaniny]]
+* [[mouka]]
+* voda podle potřeby
+=== Nádivka (velikonoční hlavička): ===
+* 60 dkg [[vepřové maso|vepřového masa]], [[uzené maso|uzeného masa]], [[telecí maso|telecího masa]] (stejné díly)
+* 8 [[vejce|vajec]]
+* 4 dkg tuku
+* 8 [[rohlík|rohlíků]]
+* [[petrželka]]
+* 2 lžíce sekaných mladých [[kopřiva dvoudomá|kopřiv]]
+* [[sůl]]
+== Postup ==
+V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné [[máslo]], opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme [[mouka|moukou]], osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme [[sůl|solí]] a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou [[slanina|slaninu]].
+[[Kategorie:Kůzlečí maso]]