Mušle na černém pivu: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category na Kategorie, pridani wiki odkazu (musle, cibule, mrkev, celer, petrzelka, slanina, pivo, olivovy olej, sul, pepr, hranolky, majoneza) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 3 kg čerstvých [[mušlí | * 3 kg čerstvých [[mušle|mušlí]] Imperial | ||
* 400 g zeleninové směsi ([[cibule]], [[mrkev]], [[ | * 400 g zeleninové směsi ([[cibule]], [[mrkev]], řapíkatý [[celer]], [[petrželka]]) | ||
* 300 g [[anglické slaniny]] | * 300 g [[slanina|anglické slaniny]] | ||
* 3 dl tmavého [[piva]] | * 3 dl tmavého [[pivo|piva]] | ||
* [[olivový olej]] | * [[olivový olej]] | ||
* [[sůl]] | * [[sůl]] | ||
* [[pepř]] | * [[pepř]] | ||
== Postup == | == Postup == | ||
Mušle řádně očistěte. Připravte si dostatečné množství studené vody se | [[Mušle]] řádně očistěte. Připravte si dostatečné množství studené vody se [[sůl]]í. Do poloviny nasypte [[mušle]] tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit". Tento proces znovu opakujte v další vodě. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí. Pak na [[olivový olej|olivovém oleji]] orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou [[slanina|slaninu]] a znovu orestujte. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte [[mušle|mušlemi]], podlijte tmavým [[pivo|pivem]], přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou. [[Mušle]] podávejte s [[hranolky]] a [[majonéza|majonézou]]. | ||
[[ | [[Kategorie:Mušle]] | ||
Aktuální verze z 12. 11. 2025, 11:26
Ingredience pro 4 osoby
[editovat]- 3 kg čerstvých mušlí Imperial
- 400 g zeleninové směsi (cibule, mrkev, řapíkatý celer, petrželka)
- 300 g anglické slaniny
- 3 dl tmavého piva
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup
[editovat]Mušle řádně očistěte. Připravte si dostatečné množství studené vody se sůlí. Do poloviny nasypte mušle tak, aby byly ponořené, a nechte je asi 2 hodiny "vyčistit". Tento proces znovu opakujte v další vodě. Protože jsou živé, samy se otevřou a ve slané vodě pročistí. Pak na olivovém oleji orestujte nakrájenou zeleninu, přidejte na kostičky pokrájenou slaninu a znovu orestujte. Zeleninový základ dejte do hrnce, doplňte mušlemi, podlijte tmavým pivem, přiklopte pokličkou a zprudka vařte 5 minut. Zkontrolujte, jestli se mušle otevřely, a zatřepte s nimi tak, aby se promíchaly se zeleninou. Mušle podávejte s hranolky a majonézou.