Rybí očka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Ryby a plody moře Category:Nedokončeno“ |
Rybí očka – malé polévkové těstoviny |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Rybí očka''' jsou drobné [[těstoviny]] vaječného typu, jejichž tvar připomíná malá kolečka nebo kroužky. Název je odvozen od vizuální podobnosti s rybím okem, ačkoliv s [[ryba|rybami]] samozřejmě nesouvisejí. | ||
[[ | |||
== Popis == | |||
Jedná se o velmi malé těstoviny o průměru přibližně 5–8 mm, vyráběné z [[pšeničná mouka|pšeničné mouky]] a [[vejce|vajec]]. Řadí se mezi tzv. polévkové těstoviny, které se přidávají do [[vývar]]ů a lehkých [[polévka|polévek]] pro zahuštění a obohacení. | |||
== Použití == | |||
Rybí očka se v české kuchyni tradičně vaří: | |||
* v [[hovězí vývar|hovězím vývaru]] jako klasická polévka s nudlemi | |||
* v [[slepičí vývar|slepičím vývaru]] | |||
* v [[zeleninová polévka|zeleninových polévkách]] | |||
Doba vaření je krátká – stačí 4–6 minut v bublajícím vývaru. Hotová rybí očka mají příjemně tužší střed a na povrchu jsou lehce kluzká. | |||
== Podobné těstoviny == | |||
Mezi příbuzné druhy malých polévkových těstovin patří hvězdičky, písmenka, kolínka a [[tarhoňa]]. Rybí očka se od nich odlišují charakteristickým kroužkovým tvarem, který pěkně vypadá na talíři a dobře se nabírá lžící. | |||
V obchodech se prodávají pod různými značkami, nejčastěji v průhledných sáčcích v oddělení sušených těstovin. | |||
[[Kategorie:Ryby]] | |||
Aktuální verze z 2. 1. 2026, 04:15
Rybí očka jsou drobné těstoviny vaječného typu, jejichž tvar připomíná malá kolečka nebo kroužky. Název je odvozen od vizuální podobnosti s rybím okem, ačkoliv s rybami samozřejmě nesouvisejí.
Popis
[editovat]Jedná se o velmi malé těstoviny o průměru přibližně 5–8 mm, vyráběné z pšeničné mouky a vajec. Řadí se mezi tzv. polévkové těstoviny, které se přidávají do vývarů a lehkých polévek pro zahuštění a obohacení.
Použití
[editovat]Rybí očka se v české kuchyni tradičně vaří:
- v hovězím vývaru jako klasická polévka s nudlemi
- v slepičím vývaru
- v zeleninových polévkách
Doba vaření je krátká – stačí 4–6 minut v bublajícím vývaru. Hotová rybí očka mají příjemně tužší střed a na povrchu jsou lehce kluzká.
Podobné těstoviny
[editovat]Mezi příbuzné druhy malých polévkových těstovin patří hvězdičky, písmenka, kolínka a tarhoňa. Rybí očka se od nich odlišují charakteristickým kroužkovým tvarem, který pěkně vypadá na talíři a dobře se nabírá lžící.
V obchodech se prodávají pod různými značkami, nejčastěji v průhledných sáčcích v oddělení sušených těstovin.