Rybí očka

Rybí očka - malé těstoviny do polévek

Rybí očka jsou drobné vaječné těstoviny, které mají tvar malých koleček a jsou ideální do polévek.

0.00

(0 hlasů)

🍴 obiloviny📅 celoroční🌍 Rybí očka se vyrábějí z pšeničné mouky a vajec, běžně dostupné v obchodech s potravinami.

⚠️ lepek, vejce

Výživa na 100 g

Kalorie	360 kcal
Bílkoviny	12 g
Tuky	4 g
Sacharidy	72 g
Vláknina	3 g

Vitamíny

B1, B2, B3, B6, B9

Minerály

železo, vápník, hořčík

GI index

50

🍳 Použití v kuchyni

Rybí očka se přidávají do vývarů a polévek, kde zahušťují a obohacují chuť pokrmu.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte těstoviny bez přidaných konzervantů a s jasně uvedeným složením.

📦 Skladování

Skladujte na suchém a chladném místě, ideálně v uzavřené nádobě, a spotřebujte do 1 roku.

🔄 Náhražky

Místo rybích oček lze použít jiné malé těstoviny, jako jsou kolínka nebo hvězdičky.

💚 Zdravotní přínosy

Těstoviny jsou zdrojem energie a poskytují tělu sacharidy potřebné pro každodenní činnost.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Rybí očka jsou drobné těstoviny vaječného typu, jejichž tvar připomíná malá kolečka nebo kroužky. Název je odvozen od vizuální podobnosti s rybím okem, ačkoliv s rybami samozřejmě nesouvisejí.

Popis

Jedná se o velmi malé těstoviny o průměru přibližně 5–8 mm, vyráběné z pšeničné mouky a vajec. Řadí se mezi tzv. polévkové těstoviny, které se přidávají do vývarů a lehkých polévek pro zahuštění a obohacení.

Použití

Rybí očka se v české kuchyni tradičně vaří:

• v hovězím vývaru jako klasická polévka s nudlemi
• v slepičím vývaru
• v zeleninových polévkách

Doba vaření je krátká – stačí 4–6 minut v bublajícím vývaru. Hotová rybí očka mají příjemně tužší střed a na povrchu jsou lehce kluzká.

Podobné těstoviny

Mezi příbuzné druhy malých polévkových těstovin patří hvězdičky, písmenka, kolínka a tarhoňa. Rybí očka se od nich odlišují charakteristickým kroužkovým tvarem, který pěkně vypadá na talíři a dobře se nabírá lžící.

V obchodech se prodávají pod různými značkami, nejčastěji v průhledných sáčcích v oddělení sušených těstovin.