Guláš z hovězího masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Bez shrnutí editace |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| (Není zobrazena jedna mezilehlá verze od stejného uživatele.) | |||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na guláš z hovězího masa | |||
|ingredience=750 g hovězího masa<br>80 g sádla<br>500 g cibule<br>10 g sladké mleté papriky<br>1 lžička kmínu<br>1 lžička majoránky<br>sůl<br>3 stroužky česneku<br>30 g hladké mouky<br>1 l vývaru z kostky | |||
|postup=1. # Na guláš použijeme nejlépe hovězí maso z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece.<br>2. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach.<br>3. Nakrájíme ho na větší kostky.<br>4. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky.<br>5. Připravíme si vývar.<br>6. # V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli.<br>7. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme.<br>8. # Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek.<br>9. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené.<br>10. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl.<br>11. Záleží na kvalitě masa.<br>12. # Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme.<br>13. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké.<br>14. Hotový guláš podle potřeby přisolíme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 750 g [[hovězího masa]] | * 750 g [[hovězího masa]] | ||
| Řádek 12: | Řádek 24: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Na guláš použijeme nejlépe hovězí maso z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach. Nakrájíme ho na větší kostky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Připravíme si vývar. | # Na [[guláš]] použijeme nejlépe [[hovězí maso]] z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach. Nakrájíme ho na větší kostky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Připravíme si [[vývar]]. | ||
# V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme. | # V kastrolu rozpálíme [[sádlo]] (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené [[maso]] a orestujeme. | ||
# Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl. Záleží na kvalitě masa. | # Osolíme, přidáme papriku, majoránku, [[kmín]] a prolisovaný [[česnek]]. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl. Záleží na kvalitě masa. | ||
# Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké. Hotový guláš podle potřeby přisolíme. | # Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké. Hotový guláš podle potřeby přisolíme. | ||
| Řádek 20: | Řádek 32: | ||
* Podáváme s houskovým knedlíkem či s chlebem nebo pečivem. | * Podáváme s houskovým knedlíkem či s chlebem nebo pečivem. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 4. 9. 2025, 14:55
Guláš z hovězího masa
Recept na guláš z hovězího masa
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
750 g hovězího masa
80 g sádla
500 g cibule
10 g sladké mleté papriky
1 lžička kmínu
1 lžička majoránky
sůl
3 stroužky česneku
30 g hladké mouky
1 l vývaru z kostky
80 g sádla
500 g cibule
10 g sladké mleté papriky
1 lžička kmínu
1 lžička majoránky
sůl
3 stroužky česneku
30 g hladké mouky
1 l vývaru z kostky
Postup
1. # Na guláš použijeme nejlépe hovězí maso z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece.
2. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach.
3. Nakrájíme ho na větší kostky.
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky.
5. Připravíme si vývar.
6. # V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli.
7. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme.
8. # Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek.
9. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené.
10. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl.
11. Záleží na kvalitě masa.
12. # Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme.
13. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké.
14. Hotový guláš podle potřeby přisolíme.
2. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach.
3. Nakrájíme ho na větší kostky.
4. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky.
5. Připravíme si vývar.
6. # V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli.
7. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme.
8. # Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek.
9. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené.
10. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl.
11. Záleží na kvalitě masa.
12. # Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme.
13. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké.
14. Hotový guláš podle potřeby přisolíme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g hovězího masa
- 80 g sádla
- 500 g cibule
- 10 g sladké mleté papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička majoránky
- sůl
- 3 stroužky česneku
- 30 g hladké mouky
- 1 l vývaru z kostky
Postup
editovat- Na guláš použijeme nejlépe hovězí maso z kližky, ale vhodné je i maso z hovězí plece. Opláchneme ho, osušíme a případně zbavíme tuhých blan a šlach. Nakrájíme ho na větší kostky. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na malé kostičky. Připravíme si vývar.
- V kastrolu rozpálíme sádlo (můžeme také použít slaninu) a na něm orestujeme všechnu nakrájenou cibuli. Jakmile je světle žlutá, přidáme nakrájené maso a orestujeme.
- Osolíme, přidáme papriku, majoránku, kmín a prolisovaný česnek. Promícháme a zalijeme vývarem tak, aby bylo maso ponořené. Maso dusíme pod pokličkou na mírném ohni, počítáme s tím, že to bude trvat asi hodinu nebo až hodinu a půl. Záleží na kvalitě masa.
- Je-li třeba podléváme vývarem a promícháme. Když je maso poloměkké, necháme šťávu zčásti vysmahnout, zaprášíme hladkou moukou, promícháme, osmahneme a poté znovu přilijeme vývar a dusíme, až je maso měkké. Hotový guláš podle potřeby přisolíme.
Příloha
editovat- Podáváme s houskovým knedlíkem či s chlebem nebo pečivem.