Mleté kuřecí maso: Porovnání verzí

Aktuální verze z 27. 1. 2026, 23:08

Mleté kuřecí maso se vyrábí z kuřecích prsou nebo stehenního masa. Je to jedno z nejlehčích mletých mas na trhu a oblíbená volba pro zdravější stravování.

Vlastnosti

Kuřecí mleté z prsních filetů je extrémně libové – obsahuje jen 1–3 % tuku. Stehenní mleté je tmavší a chutnější, s podílem tuku kolem 8 %. V obchodech se nejčastěji setkáme s mletým z prsou.

Recepty

Mleté kuřecí maso je velmi univerzální:

Kuřecí karbanátky – s petrželkou a citronovou kůrou
Asijské kuřecí kuličky – s kokosovým mlékem a koriandrem
Lehké bolognese – alternativa k hovězímu ragú
Wrap s mletým kuřecím – s salátem, rajčaty a jogurtovým dresinkem
Dětská strava – díky jemné chuti a snadné stravitelnosti

Srovnání s jinými druhy

Druh	Tuk (%)	Chuť
Kuřecí (prsa)	1–3	velmi jemná
Krůtí	2–12	jemná
Telecí	5–10	mírná
Hovězí	10–25	výrazná
Vepřové	15–25	plná

Bezpečnost

Kuřecí maso vyžaduje důslednou tepelnou úpravu – vnitřní teplota musí dosáhnout minimálně 74 °C. Syrové kuřecí mleté se nesmí kombinovat s hotovými potravinami kvůli riziku kontaminace salmonelou.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-[[Category:Maso (suroviny)]]
+'''Mleté kuřecí maso''' se vyrábí z [[kuřecí maso|kuřecích]] prsou nebo stehenního masa. Je to jedno z nejlehčích mletých mas na trhu a oblíbená volba pro zdravější stravování.
-[[Category:Nedokončeno]]
+== Vlastnosti ==
+Kuřecí mleté z prsních filetů je extrémně libové – obsahuje jen 1–3 % tuku. Stehenní mleté je tmavší a chutnější, s podílem tuku kolem 8 %. V obchodech se nejčastěji setkáme s mletým z prsou.
+== Recepty ==
+Mleté kuřecí maso je velmi univerzální:
+* '''Kuřecí karbanátky''' – s [[petržel]]kou a [[citron]]ovou kůrou
+* '''Asijské kuřecí kuličky''' – s kokosovým mlékem a koriandrem
+* '''Lehké [[bolonská omáčka|bolognese]]''' – alternativa k hovězímu ragú
+* '''Wrap s mletým kuřecím''' – s [[salát]]em, [[rajčata|rajčaty]] a jogurtovým dresinkem
+* '''Dětská strava''' – díky jemné chuti a snadné stravitelnosti
+== Srovnání s jinými druhy ==
+{| class="wikitable"
+|-
+! Druh !! Tuk (%) !! Chuť
+|-
+| Kuřecí (prsa) || 1–3 || velmi jemná
+|-
+| [[Mleté krůtí maso|Krůtí]] || 2–12 || jemná
+|-
+| [[Mleté telecí maso|Telecí]] || 5–10 || mírná
+|-
+| [[Mleté hovězí maso|Hovězí]] || 10–25 || výrazná
+|-
+| [[Mleté vepřové maso|Vepřové]] || 15–25 || plná
+|}
+== Bezpečnost ==
+Kuřecí [[maso]] vyžaduje důslednou tepelnou úpravu – vnitřní teplota musí dosáhnout minimálně 74 °C. Syrové kuřecí mleté se nesmí kombinovat s hotovými potravinami kvůli riziku kontaminace salmonelou.
+[[Kategorie:Drůbež]]
+[[Kategorie:Maso]]