Mleté telecí maso

Mleté telecí maso je jemné a světlé, ideální pro přípravu různých pokrmů díky své mírné chuti.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Telecí maso pochází z mladých telat, chovaných pro kvalitní a jemné maso.

🍳 Použití v kuchyni

Mleté telecí maso se používá na přípravu karbanátků, nádivky, masových koulí nebo omáček.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte světlé a jemné maso bez známek zkažení.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a zpracujte v den nákupu, aby se předešlo zkažení.

🔄 Náhražky

Mleté telecí maso lze nahradit mletým hovězím nebo vepřovým masem.

💚 Zdravotní přínosy

Je zdrojem kvalitních bílkovin a důležitých vitamínů skupiny B, které podporují metabolismus.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mleté telecí maso se připravuje z méně ušlechtilých partií telete, nejčastěji z plece, krku nebo odřezků z kýty. Je jemné, světlé a má mírnou chuť, díky čemuž se hodí do řady pokrmů.

Vlastnosti

Telecí mleté je libovější než vepřové a jemnější než hovězí. Obsah tuku se pohybuje kolem 5–10 %. Kvůli nízkému obsahu tuku může být výsledný pokrm sušší – proto se telecí mleté často míchá s vepřovým v poměru 1:1.

Využití v kuchyni

Karbanátky – telecí karbanátky s bylinkami a citronovou kůrou
Nádivky – telecí farš se používá na plnění paprik, rajčat nebo cuket
Masové koule – italské polpette z telecího s parmezánem a bazalkou
Sekaná – v kombinaci s vepřovým
Telecí bolognese – jemnější varianta klasické omáčky na těstoviny

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g