Vepřové řízky v housce s rajčatovou salsou: Porovnání verzí

Aktuální verze z 23. 8. 2025, 23:03

Vepřové řízky v housce s rajčatovou salsou

Kategorie:Předkrmy studené

Příprava	50 min
Porce	4
Kategorie	Předkrm
Kuchyně	Česká

Ingredience

4 rajčata
1/4 cibule
1 lžička nasekaných listů bazalky
1,5 lžíce olivového oleje
sůl
mletý černý pepř

Postup

1. Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
2. Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
3. Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
4. Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.

Ingredience pro 4 osoby

rajčatová salsa

4 rajčata
1/4 cibule
1 lžička nasekaných listů bazalky
1,5 lžíce olivového oleje
sůl
mletý černý pepř

majonéza

řízky

Postup

Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.

Příprava

50 minut

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
+{{Recept
+|popis=Kategorie:Předkrmy studené
+|ingredience=4 rajčata<br>1/4 cibule<br>1 lžička nasekaných listů bazalky<br>1,5 lžíce olivového oleje<br>sůl<br>mletý černý pepř
+|postup=1. Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.<br>2. Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.<br>3. Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízeky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.<br>4. Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.
+|cas_pripravy=50
+|porce=4
+|kategorie=Předkrm
+|kuchyne=Česká
+}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 === rajčatová salsa ===
@@ Řádek 24: / Řádek 33: @@
 * 60 g [[strouhanky]]
 * 60 g [[parmazánu]]
-* [[rostlinný olej]] na smažení
+* [[rostlinný olej]] na [[smažení]]
 * 4 světlé [[housky]]
 * hrst čerstvé [[bazalky]]
@@ Řádek 30: / Řádek 39: @@
 == Postup ==
-# Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, olivový olej, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
+# Do misky dáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, nadrobno pokrájenou oloupanou cibuli, bazalku, [[olivový olej]], sůl a [[pepř]]. Vše důkladně promícháme, zakryjeme a necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
-# Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný česnek, žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme petržel a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
+# Mezitím ve vroucí vodě spaříme petrželovou nať a ihned ji zchladíme v ledové vodě. Necháme ji okapat a nasekáme najemno. Oloupaný [[česnek]], žloutek a olej rozmixujeme na hustou majonézu. Pak přidáme [[petržel]] a krátce promixujeme. Majonézu ochutíme solí a pepřem.
-# Maso lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. Řízky smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
+# [[Maso]] lehce naklepeme a z obou stran osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem, strouhanku promícháme s nastrouhaným parmazánem. Maso protáhneme vaječnou směsí a obalíme ve strouhance se sýrem. [[Řízek]]y smažíme ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje. Přendáme je na kuchyňské papírové utěrky, aby odsály přebytečný tuk.
 # Housky podélně rozkrojíme. Na každý spodní díl dáme omyté listy rukoly, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek a 2 plátky sýra. Nakonec přidáme petrželovou majonézu. Přiklopíme vrchními částmi housek a podáváme.
@@ Řádek 38: / Řádek 47: @@
 * 50 minut
-[[Category:Předkrmy studené]]
+[[Kategorie:Předkrmy studené]]
-[[Category:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Vepřové maso]]
+[[Kategorie:Česká kuchyně]]