Telecí hrudí pečené s nádivkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridany wiki odkazy |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí hrudí pečené s nádivkou | |||
|ingredience=1,5 kg telecí hrudí se špičkou<br>2 lžíce másla<br>sůl<br>rovná lžička hladké mouky<br>nádivka podle výběru (viz předpisy níže) | |||
|postup=1. # Telecí hrudí omyjeme a osušíme.<br>2. Pak je položíme na prkénko masem nahoru a nařízneme podél žeber.<br>3. Mezi žebry maso smáčkneme, aby se žebra uvolnila, uchopíme je za vyčnívající část a vytáhneme.<br>4. Pak maso obrátíme, prořízneme opatrně "kapsu", hrudí osolíme a naplníme volně nádivkou, aby mohla při pečení nabývat.<br>5. Naplněné hrudí zašijeme.<br>6. Na pekáči rozehřejeme máslo, dáme na ně připravené hrudí nádivkou nahoru a pečeme asi 1/4 hodiny.<br>7. Pak maso obrátíme nádivkou ke dnu pekáče a hrudí pečeme asi 1 hodinu za častého podlévání a polévání vypečenou šťávou.<br>8. Další půlhodinu pečeme hrudí opět nádivkou nahoru, aby zčervenalo.<br>9. Pak je vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou hladké mouky smíchanou s máslem a krátce povaříme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1,5 kg [[telecí hrudí se špičkou]] | * 1,5 kg [[telecí hrudí se špičkou]] | ||
| Řádek 19: | Řádek 31: | ||
[[Kategorie:Telecí maso]] | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 5. 10. 2025, 17:59
Telecí hrudí pečené s nádivkou
Recept na telecí hrudí pečené s nádivkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1,5 kg telecí hrudí se špičkou
2 lžíce másla
sůl
rovná lžička hladké mouky
nádivka podle výběru (viz předpisy níže)
2 lžíce másla
sůl
rovná lžička hladké mouky
nádivka podle výběru (viz předpisy níže)
Postup
1. # Telecí hrudí omyjeme a osušíme.
2. Pak je položíme na prkénko masem nahoru a nařízneme podél žeber.
3. Mezi žebry maso smáčkneme, aby se žebra uvolnila, uchopíme je za vyčnívající část a vytáhneme.
4. Pak maso obrátíme, prořízneme opatrně "kapsu", hrudí osolíme a naplníme volně nádivkou, aby mohla při pečení nabývat.
5. Naplněné hrudí zašijeme.
6. Na pekáči rozehřejeme máslo, dáme na ně připravené hrudí nádivkou nahoru a pečeme asi 1/4 hodiny.
7. Pak maso obrátíme nádivkou ke dnu pekáče a hrudí pečeme asi 1 hodinu za častého podlévání a polévání vypečenou šťávou.
8. Další půlhodinu pečeme hrudí opět nádivkou nahoru, aby zčervenalo.
9. Pak je vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou hladké mouky smíchanou s máslem a krátce povaříme.
2. Pak je položíme na prkénko masem nahoru a nařízneme podél žeber.
3. Mezi žebry maso smáčkneme, aby se žebra uvolnila, uchopíme je za vyčnívající část a vytáhneme.
4. Pak maso obrátíme, prořízneme opatrně "kapsu", hrudí osolíme a naplníme volně nádivkou, aby mohla při pečení nabývat.
5. Naplněné hrudí zašijeme.
6. Na pekáči rozehřejeme máslo, dáme na ně připravené hrudí nádivkou nahoru a pečeme asi 1/4 hodiny.
7. Pak maso obrátíme nádivkou ke dnu pekáče a hrudí pečeme asi 1 hodinu za častého podlévání a polévání vypečenou šťávou.
8. Další půlhodinu pečeme hrudí opět nádivkou nahoru, aby zčervenalo.
9. Pak je vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou hladké mouky smíchanou s máslem a krátce povaříme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1,5 kg telecí hrudí se špičkou
- 2 lžíce másla
- sůl
- rovná lžička hladké mouky
- nádivka podle výběru (viz předpisy níže)
Postup
editovat- Telecí hrudí omyjeme a osušíme. Pak je položíme na prkénko masem nahoru a nařízneme podél žeber. Mezi žebry maso smáčkneme, aby se žebra uvolnila, uchopíme je za vyčnívající část a vytáhneme. Pak maso obrátíme, prořízneme opatrně "kapsu", hrudí osolíme a naplníme volně nádivkou, aby mohla při pečení nabývat. Naplněné hrudí zašijeme. Na pekáči rozehřejeme máslo, dáme na ně připravené hrudí nádivkou nahoru a pečeme asi 1/4 hodiny. Pak maso obrátíme nádivkou ke dnu pekáče a hrudí pečeme asi 1 hodinu za častého podlévání a polévání vypečenou šťávou. Další půlhodinu pečeme hrudí opět nádivkou nahoru, aby zčervenalo. Pak je vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou hladké mouky smíchanou s máslem a krátce povaříme.