Telecí hrudí pečené s nádivkou

Recept na telecí hrudí pečené s nádivkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 120 min👥 4 porce🔥 600 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1,5 kg telecí hrudí se špičkou

2 lžíce másla sůl rovná lžička hladké mouky

nádivka podle výběru (viz předpisy níže)

Postup

Telecí hrudí omyjeme a osušíme.

Položíme je na prkénko masem nahoru a nařízneme podél žeber. Mezi žebry smáčkneme maso, aby se žebra uvolnila, uchopíme je za vyčnívající část a vytáhneme. Maso obrátíme, opatrně prořízneme kapsu, osolíme a naplníme volně nádivkou, aby mohla při pečení nabývat. Naplněné hrudí zašijeme. Na pekáči rozehřejeme máslo, dáme na něj připravené hrudí nádivkou nahoru a pečeme asi 15 minut. Pak maso obrátíme nádivkou ke dnu pekáče a hrudí pečeme asi 1 hodinu za častého podlévání a polévání vypečenou šťávou. Další půlhodinu pečeme hrudí opět nádivkou nahoru, aby zčervenalo.

Pak je vyjmeme, šťávu zahustíme lžičkou hladké mouky smíchanou s máslem a krátce povaříme.

💡 Tip: Při plnění nádivkou nechte trochu prostoru, aby se mohla při pečení rozšířit.

Výživové hodnoty na porci

600 kcalKalorie

50 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Brambory, saláty, dušená zelenina, rýže, knedlíky, kompoty.

Nádivky