Telecí hrudí

Telecí hrudí - ideální pro pomalé vaření

Telecí hrudí je část telecího masa z přední spodní partie trupu, ideální na pomalé vaření díky prokládání masa a tuku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Telecí hrudí pochází z mladých telat, chovaných v různých zemích.

Výživa na 100 g

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	5 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

B12, B6

Minerály

železo, zinek

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Nejběžněji se telecí hrudí připravuje dušením nebo pomalým pečením, ideální pro vydatná jídla.

🔍 Jak vybrat

Vyberte si kus masa s jasně růžovou barvou a minimem viditelných žil.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit jinými částmi telecího masa, jako je telecí svíčková.

💚 Zdravotní přínosy

Telecí maso je zdrojem kvalitních bílkovin a obsahuje důležité minerály, jako je železo a zinek.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Telecí hrudí je část telecího masa z přední spodní partie trupu, pod krkem a žebry. Vyznačuje se prokládáním masa, chrupavek a tukové tkáně, což z něj dělá ideální kus na pomalé vaření.

Charakteristika

Hrudí obsahuje žeberní kosti a mezižeberní svaly. Maso je zde tužší než na hřbetě, ale při dostatečně dlouhé tepelné úpravě se stává měkkým a šťavnatým. Vrstvy pojivové tkáně se rozpouštějí a dodávají pokrmu plnou chuť.

Tipy

Telecí hrudí je cenově dostupnější než ušlechtilejší části jako telecí svíčková nebo telecí kotlety. Hodí se pro rodiny, které chtějí připravit vydatné jídlo z kvalitního masa za rozumnou cenu.