Srnčí ragú: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridani wiki linku |
doplnění strukturovaných dat receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na srnčí ragú | |||
|ingredience=1 kg předního srnčího masa<br>sůl<br>1 lžíce másla<br>3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny<br>1 středně velká cibule<br>5 zrnek pepře<br>3 zrnka nového koření<br>1 bobkový list<br>několik lžic červeného vína<br>šťáva i kůra z citrónu<br>1 lžíce šípkové zavařeniny nebo rybízové zavařeniny<br>1 lžíce másla a 1 lžíce mouky na jíšku | |||
|postup=1. # Na másle osmahneme zeleninu a cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme je po celém povrchu, osolíme a přidáme k němu koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry.<br>2. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka.<br>3. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme víno a ještě asi 1/4 hodiny povaříme.<br>4. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Srnčí | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 1 kg předního [[srnčího masa]] | * 1 kg předního [[srnčího masa]] | ||
| Řádek 20: | Řádek 32: | ||
[[Kategorie:Srnčí]] | [[Kategorie:Srnčí]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 1. 10. 2025, 06:31
Srnčí ragú
Recept na srnčí ragú
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Srnčí |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
1 kg předního srnčího masa
sůl
1 lžíce másla
3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny
1 středně velká cibule
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
několik lžic červeného vína
šťáva i kůra z citrónu
1 lžíce šípkové zavařeniny nebo rybízové zavařeniny
1 lžíce másla a 1 lžíce mouky na jíšku
sůl
1 lžíce másla
3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny
1 středně velká cibule
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
několik lžic červeného vína
šťáva i kůra z citrónu
1 lžíce šípkové zavařeniny nebo rybízové zavařeniny
1 lžíce másla a 1 lžíce mouky na jíšku
Postup
1. # Na másle osmahneme zeleninu a cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme je po celém povrchu, osolíme a přidáme k němu koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry.
2. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka.
3. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme víno a ještě asi 1/4 hodiny povaříme.
4. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme.
2. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka.
3. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme víno a ještě asi 1/4 hodiny povaříme.
4. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kg předního srnčího masa
- sůl
- 1 lžíce másla
- 3 lžíce pokrájené kořenové zeleniny
- 1 středně velká cibule
- 5 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- několik lžic červeného vína
- šťáva i kůra z citrónu
- 1 lžíce šípkové zavařeniny nebo rybízové zavařeniny
- 1 lžíce másla a 1 lžíce mouky na jíšku
Postup
editovat- Na másle osmahneme zeleninu a cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky, osmahneme je po celém povrchu, osolíme a přidáme k němu koření, šťávu z citrónu a kousek citrónové kůry. Nejdříve maso dusíme ve vlastní šťávě, pak mírně podlijeme a dusíme do měkka. Měkké maso ze šťávy vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou, přimícháme do ní zavařeninu, přilijeme víno a ještě asi 1/4 hodiny povaříme. Hotovou šťávu procedíme na maso a společně asi 1/4 hodiny prohřejeme.