Slovenský guláš z dvojího masa: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Pridany wiki odkazy (Veprove maso, Maso, Hovezi maso, Cesnek, Paprika, Olej, Sadlo, Kecup, Kmin) |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na slovenský guláš z dvojího masa | |||
|ingredience=300 g hovězího masa (hovězí zadní, hovězí kližka)<br>300 g vepřového plecka<br>60 g tuku<br>300-400 g cibule<br>1 zelená paprika<br>2 rajčata<br>2 lžíce hladké mouky<br>2 stroužky česneku<br>1/2 lžičky mletého kmínu<br>1 vrchovatá lžička sladké mleté papriky<br>2 lžíce kečupu<br>pepř<br>vývar z kostky bujónu<br>sůl | |||
|postup=1. # Hovězí i vepřové maso pokrájíme na větší kostky.<br>2. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka.<br>3. Očistíme si česnek, zelenou papriku (nakrájíme ji na proužky) a spaříme a oloupeme rajská jablíčka.<br>4. V kastrolu (nebo v papiňáku) rozpálíme tuk (olej, sádlo), osmažíme na něm cibuli, přidáme hovězí maso a také ho osmahneme po všech stranách.<br>5. Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a také osmažíme.<br>6. Mícháme.<br>7. Když je vepřové maso téměř měkké, rozprášíme na ně hladkou mouku, promícháme s masem a znovu necháme osmahnout.<br>8. Pokud se nám maso přichytává, přidáme malinko vývaru a stále mícháme.<br>9. Přidáme kečup, prolisovaný česnek, kmín, pepř, mletou papriku a sůl.<br>10. Po troškách podléváme vývarem až dosáhneme potřebného množství tekutiny.<br>11. Stále mícháme.<br>12. Necháme chvíli provařit a potom přidáme nakrájenou papriku a rajčata.<br>13. # Vaříme-li v papiňáku, v této chvíli ho uzavřeme a necháme asi 30 minut vařit.<br>14. Jinak dusíme na mírném ohni až je maso měkké.<br>15. Do hotového guláše můžeme přidat asi 4 lžíce zakysané smetany. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=30 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso, Vepřové maso | |||
|kuchyne=Italská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 300 g [[hovězího masa]] ([[hovězí zadní]], [[hovězí kližka]]) | * 300 g [[hovězího masa]] ([[hovězí zadní]], [[hovězí kližka]]) | ||
| Řádek 25: | Řádek 37: | ||
[[Kategorie:Hovězí maso]] | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[Kategorie:Italská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 4. 9. 2025, 07:46
Slovenský guláš z dvojího masa
Recept na slovenský guláš z dvojího masa
| Vaření | 30 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hovězí maso, Vepřové maso |
| Kuchyně | Italská |
Ingredience
300 g hovězího masa (hovězí zadní, hovězí kližka)
300 g vepřového plecka
60 g tuku
300-400 g cibule
1 zelená paprika
2 rajčata
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1/2 lžičky mletého kmínu
1 vrchovatá lžička sladké mleté papriky
2 lžíce kečupu
pepř
vývar z kostky bujónu
sůl
300 g vepřového plecka
60 g tuku
300-400 g cibule
1 zelená paprika
2 rajčata
2 lžíce hladké mouky
2 stroužky česneku
1/2 lžičky mletého kmínu
1 vrchovatá lžička sladké mleté papriky
2 lžíce kečupu
pepř
vývar z kostky bujónu
sůl
Postup
1. # Hovězí i vepřové maso pokrájíme na větší kostky.
2. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka.
3. Očistíme si česnek, zelenou papriku (nakrájíme ji na proužky) a spaříme a oloupeme rajská jablíčka.
4. V kastrolu (nebo v papiňáku) rozpálíme tuk (olej, sádlo), osmažíme na něm cibuli, přidáme hovězí maso a také ho osmahneme po všech stranách.
5. Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a také osmažíme.
6. Mícháme.
7. Když je vepřové maso téměř měkké, rozprášíme na ně hladkou mouku, promícháme s masem a znovu necháme osmahnout.
8. Pokud se nám maso přichytává, přidáme malinko vývaru a stále mícháme.
9. Přidáme kečup, prolisovaný česnek, kmín, pepř, mletou papriku a sůl.
10. Po troškách podléváme vývarem až dosáhneme potřebného množství tekutiny.
11. Stále mícháme.
12. Necháme chvíli provařit a potom přidáme nakrájenou papriku a rajčata.
13. # Vaříme-li v papiňáku, v této chvíli ho uzavřeme a necháme asi 30 minut vařit.
14. Jinak dusíme na mírném ohni až je maso měkké.
15. Do hotového guláše můžeme přidat asi 4 lžíce zakysané smetany.
2. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka.
3. Očistíme si česnek, zelenou papriku (nakrájíme ji na proužky) a spaříme a oloupeme rajská jablíčka.
4. V kastrolu (nebo v papiňáku) rozpálíme tuk (olej, sádlo), osmažíme na něm cibuli, přidáme hovězí maso a také ho osmahneme po všech stranách.
5. Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a také osmažíme.
6. Mícháme.
7. Když je vepřové maso téměř měkké, rozprášíme na ně hladkou mouku, promícháme s masem a znovu necháme osmahnout.
8. Pokud se nám maso přichytává, přidáme malinko vývaru a stále mícháme.
9. Přidáme kečup, prolisovaný česnek, kmín, pepř, mletou papriku a sůl.
10. Po troškách podléváme vývarem až dosáhneme potřebného množství tekutiny.
11. Stále mícháme.
12. Necháme chvíli provařit a potom přidáme nakrájenou papriku a rajčata.
13. # Vaříme-li v papiňáku, v této chvíli ho uzavřeme a necháme asi 30 minut vařit.
14. Jinak dusíme na mírném ohni až je maso měkké.
15. Do hotového guláše můžeme přidat asi 4 lžíce zakysané smetany.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 300 g hovězího masa (hovězí zadní, hovězí kližka)
- 300 g vepřového plecka
- 60 g tuku
- 300-400 g cibule
- 1 zelená paprika
- 2 rajčata
- 2 lžíce hladké mouky
- 2 stroužky česneku
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1 vrchovatá lžička sladké mleté papriky
- 2 lžíce kečupu
- pepř
- vývar z kostky bujónu
- sůl
Postup
editovat- Hovězí i vepřové maso pokrájíme na větší kostky. Oloupeme si cibuli a nakrájíme ji na půlkolečka. Očistíme si česnek, zelenou papriku (nakrájíme ji na proužky) a spaříme a oloupeme rajská jablíčka. V kastrolu (nebo v papiňáku) rozpálíme tuk (olej, sádlo), osmažíme na něm cibuli, přidáme hovězí maso a také ho osmahneme po všech stranách. Zhruba po 10 minutách přidáme vepřové maso a také osmažíme.
Mícháme. Když je vepřové maso téměř měkké, rozprášíme na ně hladkou mouku, promícháme s masem a znovu necháme osmahnout. Pokud se nám maso přichytává, přidáme malinko vývaru a stále mícháme. Přidáme kečup, prolisovaný česnek, kmín, pepř, mletou papriku a sůl. Po troškách podléváme vývarem až dosáhneme potřebného množství tekutiny. Stále mícháme. Necháme chvíli provařit a potom přidáme nakrájenou papriku a rajčata.
- Vaříme-li v papiňáku, v této chvíli ho uzavřeme a necháme asi 30 minut vařit. Jinak dusíme na mírném ohni až je maso měkké. Do hotového guláše můžeme přidat asi 4 lžíce zakysané smetany.
Příloha
editovat- Podáváme s rýží, těstovinami nebo pečivem.