Ukrutný guláš: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Oprava gramatiky, stylu, nahrazeni 'papinaku' za 'tlakovak', pridani wiki linku |
přidání šablony receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na ukrutný guláš | |||
|ingredience=500 g hovězí kližky<br>2 nožičky párků<br>2 větší cibule<br>3-4 stroužky česneku<br>1 malá sklenice sterilovaného leča<br>sůl<br>mletý pepř<br>olej<br>chilli<br>majoránka<br>nastrouhaný tvrdý sýr<br>naťová cibulka<br>1 lžíce hladké mouky<br>2 dl zakysané smetany<br>Guláš vaříme, pokud možno v tlakováku – pokud jej nemáte, je nutné si popsaný postup přizpůsobit, tj. zejména prodloužit dobu dušení masa. Ještě než začneme s jeho přípravou, zásobíme se dostatečným množstvím piva. Guláš má jméno ukrutný proto, že po něm následuje ukrutná žízeň... | |||
|postup=1. # Omyjeme hovězí maso a nakrájíme si jej na kostky.<br>2. Oloupeme cibuli a také ji nakrájíme na kostičky.<br>3. V tlakováku rozpálíme olej, na něm zpěníme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky a krátce osmahneme, aby se zatáhlo.<br>4. Podlijeme jej horkou vodou nebo ještě lépe horkým masovým vývarem (množství podle velikosti tlakováku) a tlakový hrnec uzavřeme.<br>5. Dusíme 25 minut, poté hrnec otevřeme, přidáme nakrájenou uzeninu, vše zalijeme lečem, osolíme, opepříme, přidáme chilli, rozetřený česnek a majoránku a chvíli společně povaříme.<br>6. Občas zamícháme.<br>7. Jakmile všechny suroviny změknou, zahustíme zakysanou smetanou.<br>8. Pokud se nám zdá guláš řídký, můžeme jej ještě poprášit trochou mouky.<br>9. Místo smetany lze guláš také zahustit nastrouhaným tvrdším chlebem. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni=25 | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Hovězí maso | |||
|kuchyne=Italská | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 500 g [[hovězí kližky]] | * 500 g [[hovězí kližky]] | ||
| Řádek 25: | Řádek 37: | ||
[[Kategorie:Hovězí maso]] | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
[[Kategorie:Italská kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 4. 9. 2025, 01:35
Ukrutný guláš
Recept na ukrutný guláš
| Vaření | 25 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Italská |
Ingredience
500 g hovězí kližky
2 nožičky párků
2 větší cibule
3-4 stroužky česneku
1 malá sklenice sterilovaného leča
sůl
mletý pepř
olej
chilli
majoránka
nastrouhaný tvrdý sýr
naťová cibulka
1 lžíce hladké mouky
2 dl zakysané smetany
Guláš vaříme, pokud možno v tlakováku – pokud jej nemáte, je nutné si popsaný postup přizpůsobit, tj. zejména prodloužit dobu dušení masa. Ještě než začneme s jeho přípravou, zásobíme se dostatečným množstvím piva. Guláš má jméno ukrutný proto, že po něm následuje ukrutná žízeň...
2 nožičky párků
2 větší cibule
3-4 stroužky česneku
1 malá sklenice sterilovaného leča
sůl
mletý pepř
olej
chilli
majoránka
nastrouhaný tvrdý sýr
naťová cibulka
1 lžíce hladké mouky
2 dl zakysané smetany
Guláš vaříme, pokud možno v tlakováku – pokud jej nemáte, je nutné si popsaný postup přizpůsobit, tj. zejména prodloužit dobu dušení masa. Ještě než začneme s jeho přípravou, zásobíme se dostatečným množstvím piva. Guláš má jméno ukrutný proto, že po něm následuje ukrutná žízeň...
Postup
1. # Omyjeme hovězí maso a nakrájíme si jej na kostky.
2. Oloupeme cibuli a také ji nakrájíme na kostičky.
3. V tlakováku rozpálíme olej, na něm zpěníme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky a krátce osmahneme, aby se zatáhlo.
4. Podlijeme jej horkou vodou nebo ještě lépe horkým masovým vývarem (množství podle velikosti tlakováku) a tlakový hrnec uzavřeme.
5. Dusíme 25 minut, poté hrnec otevřeme, přidáme nakrájenou uzeninu, vše zalijeme lečem, osolíme, opepříme, přidáme chilli, rozetřený česnek a majoránku a chvíli společně povaříme.
6. Občas zamícháme.
7. Jakmile všechny suroviny změknou, zahustíme zakysanou smetanou.
8. Pokud se nám zdá guláš řídký, můžeme jej ještě poprášit trochou mouky.
9. Místo smetany lze guláš také zahustit nastrouhaným tvrdším chlebem.
2. Oloupeme cibuli a také ji nakrájíme na kostičky.
3. V tlakováku rozpálíme olej, na něm zpěníme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky a krátce osmahneme, aby se zatáhlo.
4. Podlijeme jej horkou vodou nebo ještě lépe horkým masovým vývarem (množství podle velikosti tlakováku) a tlakový hrnec uzavřeme.
5. Dusíme 25 minut, poté hrnec otevřeme, přidáme nakrájenou uzeninu, vše zalijeme lečem, osolíme, opepříme, přidáme chilli, rozetřený česnek a majoránku a chvíli společně povaříme.
6. Občas zamícháme.
7. Jakmile všechny suroviny změknou, zahustíme zakysanou smetanou.
8. Pokud se nám zdá guláš řídký, můžeme jej ještě poprášit trochou mouky.
9. Místo smetany lze guláš také zahustit nastrouhaným tvrdším chlebem.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g hovězí kližky
- 2 nožičky párků
- 2 větší cibule
- 3-4 stroužky česneku
- 1 malá sklenice sterilovaného leča
- sůl
- mletý pepř
- olej
- chilli
- majoránka
- nastrouhaný tvrdý sýr
- naťová cibulka
- 1 lžíce hladké mouky
- 2 dl zakysané smetany
Poznámka
editovatPostup
editovat- Omyjeme hovězí maso a nakrájíme si jej na kostky. Oloupeme cibuli a také ji nakrájíme na kostičky. V tlakováku rozpálíme olej, na něm zpěníme dozlatova nakrájenou cibuli, přidáme maso nakrájené na kostky a krátce osmahneme, aby se zatáhlo. Podlijeme jej horkou vodou nebo ještě lépe horkým masovým vývarem (množství podle velikosti tlakováku) a tlakový hrnec uzavřeme. Dusíme 25 minut, poté hrnec otevřeme, přidáme nakrájenou uzeninu, vše zalijeme lečem, osolíme, opepříme, přidáme chilli, rozetřený česnek a majoránku a chvíli společně povaříme. Občas zamícháme. Jakmile všechny suroviny změknou, zahustíme zakysanou smetanou. Pokud se nám zdá guláš řídký, můžeme jej ještě poprášit trochou mouky. Místo smetany lze guláš také zahustit nastrouhaným tvrdším chlebem.
Příloha
editovat- Podáváme s přílohami, které jsou ke guláši obvyklé – s chlebem, pečivem či těstovinami. A s nezbytnou sklenicí oroseného piva...