Bramborový purée: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Opravena gramatika, pridany wiki odkazy (bramborova kase, priloha, kuchyne, kase, skrob, Knorr, prichute) |
Přidán Template:Recept (Schema.org Recipe microdata) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Klasická příloha z rozmačkaných vařených brambor, dochucená máslem a mlékem. Univerzální příloha evropské kuchyně. | |||
|ingredience=brambory<br>sůl<br>horké mléko<br>máslo | |||
|postup=1. Brambory oloupat a nakrájet na kusy<br>2. Vařit v osolené vodě do měkka asi 20 minut<br>3. Slijte vodu a rozmačkejte lisem nebo šťouchadlem<br>4. Za stálého míchání přidejte horké mléko a máslo | |||
|cas_vareni=20 | |||
|kategorie=Příloha | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
'''Bramborový purée''' (také '''[[bramborová kaše]]''') je [[příloha]] z rozmačkaných vařených [[brambory|brambor]], dochucená [[máslo|máslem]] a [[mléko|mlékem]]. Patří k nejuniverzálnějším přílohám v evropské [[kuchyně]]. | '''Bramborový purée''' (také '''[[bramborová kaše]]''') je [[příloha]] z rozmačkaných vařených [[brambory|brambor]], dochucená [[máslo|máslem]] a [[mléko|mlékem]]. Patří k nejuniverzálnějším přílohám v evropské [[kuchyně]]. | ||
Aktuální verze z 1. 5. 2025, 01:17
Bramborový purée
Klasická příloha z rozmačkaných vařených brambor, dochucená máslem a mlékem. Univerzální příloha evropské kuchyně.
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Kategorie | Příloha |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
brambory
sůl
horké mléko
máslo
sůl
horké mléko
máslo
Postup
1. Brambory oloupat a nakrájet na kusy
2. Vařit v osolené vodě do měkka asi 20 minut
3. Slijte vodu a rozmačkejte lisem nebo šťouchadlem
4. Za stálého míchání přidejte horké mléko a máslo
2. Vařit v osolené vodě do měkka asi 20 minut
3. Slijte vodu a rozmačkejte lisem nebo šťouchadlem
4. Za stálého míchání přidejte horké mléko a máslo
Bramborový purée (také bramborová kaše) je příloha z rozmačkaných vařených brambor, dochucená máslem a mlékem. Patří k nejuniverzálnějším přílohám v evropské kuchyně.
Příprava
editovatBrambory se oloupou, nakrájejí na kusy a vaří v osolené vodě do měkka (asi 20 minut). Po slití vody se rozmačkají lisem nebo šťouchadlem. Za stálého míchání se přidá horké mléko a máslo. Výsledné purée má být hladké, vzdušné a bez hrudek.
Varianty
editovat- Česneková kaše – s přídavkem pečeného česneku
- Se sýrem – gratinovaná, se strouhaným sýrem
- Wasabi purée – moderní varianta japonské inspirace
- S bylinkami – pažitka, petrželka, tymián
- Duchess potatoes – purée tvarované do růžic a zapečené v troubě
Instantní kaše
editovatV obchodech se prodává bramborová kaše v prášku – stačí zalít horkou vodou. Výrobci jako Vitana nebo Knorr nabízejí různé příchutě. Chuťově a texturou se ale instantní kaše hotovému purée z čerstvých brambor nevyrovná.