Roštěnky vídeňské: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 750 g dobře odleželého nízkého hovězího boku * 2,5 lžíce sádla * 1/2 lžíce másla * sůl * pe…“ |
Pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 11: | Řádek 11: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nekroutily. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého sádla je na každé straně asi 3 minuty opečeme. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse. Obložíme zeleninou nebo listy salátu a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla. | # Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nekroutily. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého [[sádlo|sádla]] je na každé straně asi 3 minuty opečeme. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme [[máslo]], špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse. Obložíme zeleninou nebo listy [[salát|salátu]] a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla. | ||
=== Poznámka === | === Poznámka === | ||
* Maso pro tuto úpravu musí být odleželé, jinak je roštěnka tvrdá. | * [[Maso]] pro tuto úpravu musí být odleželé, jinak je roštěnka tvrdá. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Osmažené malé brambory nebo bramborové hranolky a saláty. | * Osmažené malé [[brambory]] nebo bramborové [[hranolky]] a saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Hovězí maso]] | ||
Verze z 22. 8. 2025, 21:55
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g dobře odleželého nízkého hovězího boku
- 2,5 lžíce sádla
- 1/2 lžíce másla
- sůl
- pepř
- 2 středně velké cibule
- lžíce hladké mouky
- trochu vývaru
- zelenina nebo hlávkový salát
Postup
- Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nekroutily. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého sádla je na každé straně asi 3 minuty opečeme. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse. Obložíme zeleninou nebo listy salátu a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla.
Poznámka
- Maso pro tuto úpravu musí být odleželé, jinak je roštěnka tvrdá.