Roštěnky vídeňské

Recept na roštěnky vídeňské

0.00

(0 hlasů)

⏲ 33 min👥 4 porce🔥 550 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

750 g dobře odleželého nízkého hovězího boku

2,5 lžíce sádla 1/2 lžíce másla sůl pepř 2 středně velké cibule lžíce hladké mouky trochu vývaru

zelenina nebo hlávkový salát

Postup

Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nekroutily.

Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého sádla je na každé straně asi 3 minuty opečeme. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse.

Obložíme zeleninou nebo listy salátu a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla.

💡 Tip: Maso pro tuto úpravu musí být odleželé, jinak bude roštěnka tvrdá.

Výživové hodnoty na porci

550 kcalKalorie

40 gBílkoviny

35 gTuky

20 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Poznámka

Maso pro tuto úpravu musí být odleželé, jinak je roštěnka tvrdá.

Přílohy

Osmažené malé brambory nebo bramborové hranolky a saláty.