Paštika z husích drůbků: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 husí drůbky * 1 husí játra * 250 g vepřového masa * 2 vejce * 1 lžíce másla * 1 lžíce po…“ |
pridana wiki propojeni Maso, Vepرove maso, Jatra, Zelenina, Vyvar |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# | # Husí drůbky a [[vepřové maso]] uvaříme se [[zelenina|zeleninou]] a cibulí v osolené vodě. Uvařené z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. [[Vývar]] použijeme na polévku. Drůbky vykostíme a umeleme s masem a syrovými [[játra|játry]] dvakrát na strojku. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mastným vývarem z drůbků (sebraným s povrchu) a vymícháme na hustší kaši. Vychladlou kaši přidáme k umletému [[maso|masu]], přimícháme vejce ušlehaná do pěny, koření, směs podle potřeby přisolíme a dobře promícháme. Formu, hrnek nebo zavařovací sklenici „masovku" silně vymastíme a naplníme do 3/4 výšky směsí. Dobře zakryjeme (povážeme) a vaříme mírným varem ve vodní lázni 1,5 hodiny. | ||
[[ | [[Kategorie:Paštiky]] | ||
Verze z 8. 8. 2025, 06:57
Ingredience pro 4 osoby
- 1 husí drůbky
- 1 husí játra
- 250 g vepřového masa
- 2 vejce
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce polohrubé mouky
- sůl
- na špičku nože paštikového koření
- kořenová zelenina
- 1 malá cibule
Postup
- Husí drůbky a vepřové maso uvaříme se zeleninou a cibulí v osolené vodě. Uvařené z vývaru vyjmeme a necháme vychladnout. Vývar použijeme na polévku. Drůbky vykostíme a umeleme s masem a syrovými játry dvakrát na strojku. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mastným vývarem z drůbků (sebraným s povrchu) a vymícháme na hustší kaši. Vychladlou kaši přidáme k umletému masu, přimícháme vejce ušlehaná do pěny, koření, směs podle potřeby přisolíme a dobře promícháme. Formu, hrnek nebo zavařovací sklenici „masovku" silně vymastíme a naplníme do 3/4 výšky směsí. Dobře zakryjeme (povážeme) a vaříme mírným varem ve vodní lázni 1,5 hodiny.