Bramboráky (placky): Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „náhled|Bramboráky (placky) == Ingredience pro 4 osoby == * brambory * celá vejce * hladká mouka * km…“ |
Opravena interpunkce a doplneny wiki odkazy na mouku, testo, talir a smetanu. |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[Soubor:Bramboráky (placky).jpg|náhled|Bramboráky (placky)]] | [[Soubor:Bramboráky (placky).jpg|náhled|Bramboráky (placky)]] | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* [[brambory]] | * [[brambory]] | ||
| Řádek 13: | Řádek 13: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Nastrouhají se najemno syrové brambory, chvíli se počká až spustí vodu, která se odlije, přidají se dle množství celá vejce, | # Nastrouhají se najemno syrové brambory, chvíli se počká, až spustí vodu, která se odlije, přidají se dle množství celá vejce, trochu hladké [[mouka|mouky]], kmín, sůl, pepř, majoránka. Do [[těsto|těsta]] můžeme také nastrouhat i nějaký uvařený brambor pro lepší zahuštění. Toto těsto necháme na chvíli odležet, aby se spojily všechny ingredience, a mezitím si připravíme železnou plotýnku na plynový sporák (babička tyto placky vždy pekla na přímé plotně, pod kterou se topilo dřevem). Tuto plotýnku si potřeme kůží od slaniny a rozprostřeme několik lžiček těsta na tenkou placku, kterou z obou stran opečeme (opéká se na sucho), při skládání na [[talíř]] dáme na každou placku oříšek másla – krásně se máslíčko rozteče po celé ploše. Při podávání si každý na placku rozestře slušnou vrstvu zakysané [[smetana|smetany]]. Je skvělé tyto bramboráky zapíjet podmáslím. | ||
[[ | [[Kategorie:Brambory]] | ||
[[ | [[Kategorie:Moravskoslezká kuchařka]] | ||
Verze z 4. 6. 2025, 08:27
.jpg)
Ingredience pro 4 osoby
Postup
- Nastrouhají se najemno syrové brambory, chvíli se počká, až spustí vodu, která se odlije, přidají se dle množství celá vejce, trochu hladké mouky, kmín, sůl, pepř, majoránka. Do těsta můžeme také nastrouhat i nějaký uvařený brambor pro lepší zahuštění. Toto těsto necháme na chvíli odležet, aby se spojily všechny ingredience, a mezitím si připravíme železnou plotýnku na plynový sporák (babička tyto placky vždy pekla na přímé plotně, pod kterou se topilo dřevem). Tuto plotýnku si potřeme kůží od slaniny a rozprostřeme několik lžiček těsta na tenkou placku, kterou z obou stran opečeme (opéká se na sucho), při skládání na talíř dáme na každou placku oříšek másla – krásně se máslíčko rozteče po celé ploše. Při podávání si každý na placku rozestře slušnou vrstvu zakysané smetany. Je skvělé tyto bramboráky zapíjet podmáslím.