Bramboračka: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 15. 12. 2025, 00:10

Ingredience pro 4 osoby

1,5 kg brambor
1 pórek
1 mrkev
půl bulvy celeru
4 městské párky
1 lžička estragonu
2 l masového vývaru
1,8 l sladké smetany
sůl
čerstvě mletý pepř
2 krajíčky veky
1 cibule
2 polévkové lžíce másla

Postup

Brambory oškrab, omyj a nakrájej. Pórek, mrkev a celer očisti, omyj a nakrájej na drobno. Dej do hrnce vařit masový vývar a posléze do něj přidej brambory, zeleninu, estragon (jen čajovou lžičku). Všechno nech ve vývaru vařit při střední teplotě zhruba 30 minut. Po chvíli můžeš přidat do vývaru sladkou smetanu a ochucovat pepřem a solí. Potom vyjmi z polévky párky a rozmixuj zeleninu tak, aby polévka byla co nejhustší. Pár kousků brambor ale nezapomeň nechat vcelku, aby potom bylo vůbec do čeho kousknout. Pět minut před dovařením nakrájej na kostičky veku a spolu s najemno nakrájenou cibulí ji opeč na másle dozlatova. Polévku pak podávej horkou, posypanou drobnými kostičkami veky.

Příprava

35 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 950 kJ / 227 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Tradiční česká bramborová polévka s párky, zeleninou a smetanou, podávaná s opečenými kostičkami veky
-|ingredience=1,5 kg brambor<br>1 pórek<br>1 mrkev<br>půl bulvy celeru<br>4 městské párky<br>1 lžička estragonu<br>2 l masového vývaru<br>1,8 l sladké smetany<br>sůl<br>čerstvě mletý pepř<br>2 krajíčky veky<br>1 cibule<br>2 polévkové lžíce másla
-|postup=1. Oškrab, omyj a nakrájej brambory<br>2. Očisti, omyj a nakrájej pórek, mrkev a celer na drobno<br>3. Vař masový vývar v hrnci<br>4. Přidej brambory, zeleninu a estragon<br>5. Vař při střední teplotě 30 minut<br>6. Přidej sladkou smetanu, pepř a sůl<br>7. Vyjmi párky a rozmixuj zeleninu do hustější konzistence, nech několik kousků brambor<br>8. 5 minut před dovařením nakrájej veku na kostičky a s cibulí opeč na másle dozlatova<br>9. Podávej horkou posypanou opečenými kostičkami veky
-|cas_pripravy=35
-|porce=4
-|kategorie=Polévka
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
@@ Řádek 34: / Řádek 25: @@
 [[Kategorie:Bramborové polévky]]
-[[Kategorie:Česká kuchyně]]