Sezamový olej

Sezamový olej chutná a voní silně po sezamových semínkách, z kterých se společně se sójovými boby vyrábí. Nehodí se pro tepelné zpracování (při silném zahřívání se ztrácí jeho chuť). Používá se jako přísada do pokrmů a salátů.

Sezamový olej je jedlý rostlinný olej získávaný ze sezamových semen. Kromě běžného použití jako kuchyňský olej v jižní Indii se často používá pro zlepšení chuti jídel v čínské a korejské kuchyni, v menší míře také v kuchyni jihovýchodní Asie.

Související články

• Slunečnicový olej
  
• Dýňový olej
  
• Kokosový olej
  
• Konopný olej
  
• Lněný olej
  
• Makový olej
  
• Mandlový olej
  
• Olivový olej
  
• Palmový olej
  
• Řepkový olej
  
• Sójový olej
  
• Arganový olej
  
• Spermový olej
  
• Bodlákový olej
  

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Sezamový olej na české Wikipedii.