Kokosový olej

Kokosový olej - zdravý rostlinný tuk s mnoha využitími

Kokosový olej je rostlinný olej získávaný z kopry zralých kokosových ořechů, který se hojně využívá v kuchyni i kosmetice. Je známý svou stabilitou při vysokých teplotách a dlouhou trvanlivostí.

0.00

(0 hlasů)

🍴 oleje📅 celoroční🌍 Kokosový olej pochází z kokosových palem, které se pěstují v tropických oblastech po celém světě.

🥗 keto, paleo

🍳 Použití v kuchyni

Kokosový olej se používá na vaření, smažení a v kosmetice pro hydrataci pleti a vlasů.

🔍 Jak vybrat

Vyberte kvalitní panenský kokosový olej, který má příjemnou kokosovou vůni a chuť.

📦 Skladování

Skladujte na chladném a tmavém místě, trvanlivost je až dva roky.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými rostlinnými oleji, jako je olivový nebo slunečnicový olej.

💚 Zdravotní přínosy

Kokosový olej může podporovat zdraví pleti a obsahuje MCT tuky, které jsou prospěšné pro energii a metabolismus.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Kokosový olej je rostlinný olej získávaný z kopry, jader zralých kokosových ořechů sklízených z kokosové palmy (Cocos nucifera). V tropech je po celé generace hlavním zdrojem tuku ve výživě milionů lidí. Má různé uplatnění v potravinářství, medicíně a průmyslu.

Kokosový olej je velmi termostabilní, proto se výborně hodí na vaření a smažení. Kouřový bod je okolo 180 °C. Díky stabilitě (zejména vzhledem k vysokému obsahu nasycených mastných kyselin) oxiduje jen pomalu, a odolává proto žluknutí, má trvanlivost až dva roky.

Využití

Kosmetika

Kokosový olej je bohatý na antioxidanty a mastné kyseliny, které dokážou proniknout hluboko do pokožky. Jeho využití v kosmetice je opravdu široké. Lze jej používat na suchou pleť, bolestivé bradavky, opruzeniny, popraskané rty, odličování, vlasy, holení nebo prevenci proti striím.

Vaření

Tento olej se používá i k přípravě pokrmů. Na kokosovém oleji lze i smažit, jelikož je odolný vůči vysokým teplotám. Platí však, že v kokosovém oleji je příliš mnoho nasycených mastných kyselin (konkrétně převažuje laurová), které se v příliš velké míře dostávají do krevního oběhu, kde zvyšují hladinu cholesterolu a jsou příčinou značných zdravotních komplikací v pozdějším věku.

Sportovní výživa

Kokosový olej je oblíbeným doplňkem stravy pro sportovce, protože obsahuje MCT tuky. MCT tuky jsou vhodnější než ostatní druhy olejů, jelikož se neukládají do tukových zásob a energii uvolňují postupně. Navíc další látky, které kokosový olej obsahuje, podporují spalovaní uloženého tuku.

Související články

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Kokosový olej na české Wikipedii.

Kalorie	862 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	100 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g