Kostka gulášová šťáva: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Založena nová stránka s textem „Category:Pochutiny a polotovary Category:Nedokončeno“ |
Článek – kostka gulášová šťáva |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
[[ | '''Kostka gulášová šťáva''' je bujónová [[kostka (potravina)|kostka]] určená k přípravě základu pro [[guláš]] a další pokrmy s gulášovou chutí. Vyrábí ji několik značek, například [[Maggi]], [[Knorr]] nebo [[Vitana]]. | ||
[[ | |||
== Složení == | |||
Kostka obsahuje [[sůl]], [[tuk|ztužený rostlinný tuk]], [[paprika|mletou papriku]], [[rajčatový protlak|rajčatový extrakt]], [[cibule|sušenou cibuli]], [[česnek|česnek]], [[kmín]] a kořenicí směsi. Barvivo dodává kostce typicky červenohnědý odstín. | |||
== Použití v kuchyni == | |||
Kostka se rozpustí v horké vodě (obvykle 0,5 l na jednu kostku) a vznikne základ gulášové šťávy. Přidává se do: | |||
* [[guláš|hovězího guláše]] | |||
* [[segedínský guláš|segedínského guláše]] | |||
* [[gulášová polévka|gulášové polévky]] | |||
* dušeného [[maso|masa]] na paprice | |||
Některé kuchařky ji používají i jako dochucovadlo [[omáčka|omáček]] – přidání půlky kostky dodá pokrmu výraznou gulášovou chuť, aniž by bylo třeba přidávat koření zvlášť. | |||
V české domácí kuchyni jde o tradiční pomocníka, zejména při rychlém vaření. | |||
[[Kategorie:Přísady]] | |||
[[Kategorie:Koření]] | |||
Aktuální verze z 14. 1. 2026, 11:05
Kostka gulášová šťáva je bujónová kostka určená k přípravě základu pro guláš a další pokrmy s gulášovou chutí. Vyrábí ji několik značek, například Maggi, Knorr nebo Vitana.
Složení
[editovat]Kostka obsahuje sůl, ztužený rostlinný tuk, mletou papriku, rajčatový extrakt, sušenou cibuli, česnek, kmín a kořenicí směsi. Barvivo dodává kostce typicky červenohnědý odstín.
Použití v kuchyni
[editovat]Kostka se rozpustí v horké vodě (obvykle 0,5 l na jednu kostku) a vznikne základ gulášové šťávy. Přidává se do:
- hovězího guláše
- segedínského guláše
- gulášové polévky
- dušeného masa na paprice
Některé kuchařky ji používají i jako dochucovadlo omáček – přidání půlky kostky dodá pokrmu výraznou gulášovou chuť, aniž by bylo třeba přidávat koření zvlášť.
V české domácí kuchyni jde o tradiční pomocníka, zejména při rychlém vaření.