Kapr po mlynářsku I.: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 15. 11. 2025, 07:21

Ingredience pro 4 osoby

1 středně velký kapr
citrónová šťáva
1 a 1/2 lžíce hladké mouky
2 lžičky koření na ryby
200 g mraženého hrášku
200 g mražené karotky
1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 kostka zeleninového masoxu
mletý bílý pepř
sůl
olej na smažení
plátky citrónu
petrželka na ozdobu

Postup

Kapra očistíme, odstraníme šupiny, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Pak stáhneme kůži. Pomáháme si přitom nožem, kterým kůži od masa lehce odloupáváme. Znovu jen krátce opláchneme, abychom maso zbytečně nevyluhovali. Staženého kapra nakrájíme na porce, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a necháme chvíli odležet. Hladkou mouku smícháme s rybím kořením a s bílým mletým pepřem. Jednotlivé porce v ní obalíme a v rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova opečeme. Mraženou zeleninu vložíme na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vody a asi 5 minut vaříme. Přidáme masox, zaprášíme hladkou moukou, zamícháme a vaříme do zahuštění. Podle chuti osolíme a opepříme. Opečené porce kapra rozdělíme na jednotlivé talíře, posypeme sekanou petrželkou či jinými bylinkami, přidáme uvařenou zeleninu a ozdobíme plátky citrónu. Podáváme s vařenými brambory nebo s krokety.

Doba přípravy

35 minut

1 porce obsahuje

2195 kJ/254 kcal

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na kapr po mlynářsku
-|ingredience=1 středně velký kapr<br>citrónová šťáva<br>1 a 1/2 lžíce hladké mouky<br>2 lžičky koření na ryby<br>200 g mraženého hrášku<br>200 g mražené karotky<br>1 lžíce másla<br>1 lžíce hladké mouky<br>1 kostka zeleninového masoxu<br>mletý bílý pepř<br>sůl<br>olej na smažení<br>plátky citrónu<br>petrželka na ozdobu
-|postup=1. Kapra očistíme, odstraníme šupiny, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme.<br>2. Pak stáhneme kůži.<br>3. Pomáháme si přitom nožem, kterým kůži od masa lehce odloupáváme.<br>4. Znovu jen krátce opláchneme, abychom maso zbytečně nevyluhovali.<br>5. Staženého kapra nakrájíme na porce, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a necháme chvíli odležet.<br>6. Hladkou mouku smícháme s rybím kořením a s bílým mletým pepřem.<br>7. Jednotlivé porce v ní obalíme a v rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova opečeme.<br>8. Mraženou zeleninu vložíme na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vody a asi 5 minut vaříme.<br>9. Přidáme masox, zaprášíme hladkou moukou, zamícháme a vaříme do zahuštění.<br>10. Podle chuti osolíme a opepříme.<br>11. Opečené porce kapra rozdělíme na jednotlivé talíře, posypeme sekanou petrželkou či jinými bylinkami, přidáme uvařenou zeleninu a ozdobíme plátky citrónu.<br>12. Podáváme s vařenými brambory nebo s krokety.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=5
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Kapr
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 1 středně velký [[kapr]]