Kapr po mlynářsku I.

Kapr po mlynářsku

Recept na kapr po mlynářsku

0.00

(0 hlasů)

⏲ 35 min👥 4 porce🔥 254 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, ryby, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 středně velký kapr

citrónová šťáva 1 a 1/2 lžíce hladké mouky 2 lžičky koření na ryby 200 g mraženého hrášku 200 g mražené karotky 1 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky 1 kostka zeleninového masoxu mletý bílý pepř sůl olej na smažení plátky citrónu

petrželka na ozdobu

Postup

Kapra očistíme, odstraníme šupiny, důkladně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme.

Pak stáhneme kůži. Pomáháme si přitom nožem, kterým kůži od masa lehce odloupáváme. Znovu krátce opláchneme, abychom maso zbytečně nevyluhovali. Staženého kapra nakrájíme na porce, pokapeme citrónovou šťávou, osolíme a necháme chvíli odležet. Hladkou mouku smícháme s rybím kořením a s bílým mletým pepřem. Jednotlivé porce v ní obalíme a v rozehřátém oleji po obou stranách dozlatova opečeme. Mraženou zeleninu vložíme na rozehřáté máslo, podlijeme trochou vody a asi 5 minut vaříme. Přidáme masox, zaprášíme hladkou moukou, zamícháme a vaříme do zahuštění. Podle chuti osolíme a opepříme. Opečené porce kapra rozdělíme na jednotlivé talíře, posypeme sekanou petrželkou či jinými bylinkami, přidáme uvařenou zeleninu a ozdobíme plátky citrónu.

Podáváme s vařenými brambory nebo s krokety.

💡 Tip: Před smažením nechte kapra chvíli odležet, aby se chutě propojily.

Výživové hodnoty na porci

254 kcalKalorie

20 gBílkoviny

10 gTuky

15 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Doba přípravy

• 35 minut

1 porce obsahuje

• 2195 kJ/254 kcal