Treska s fazolkami: Porovnání verzí
More actions
přidání receptového infoboxu |
Oprava Category na Kategorie, oprava odkazu filetu na filet, pridany wiki odkazy v postupu (zelene fazolky, brambory, treska, citronova kura, maslo, sul, pepr, olej, pazitka, bile vino) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 700 g [[filet|filetů]] z [[treska|tresky]] | * 700 g [[filet|filetů]] z [[treska|tresky]] | ||
Verze z 11. 11. 2025, 10:31
Ingredience pro 4 osoby
- 700 g filetů z tresky
- 500 g zelených fazolek
- 1 kg uvařených malých brambor
- 1 citron
- 4 polévkové lžíce másla
- 1 polévkovou lžíci olivového oleje
- 1/2 svazku pažitky
- 1/2 polévkové lžíce piniových semínek
- hrubou sůl
- černý pepř
Postup
Troubu zahřejeme na 225 °C (horkovzdušnou na 200 °C). Fazolky očistíme. Neoloupané brambory omyjeme pod tekoucí vodou a rozčtvrtíme. Tresku nakrájíme na kousky. Citronovou kůru nakrájíme na jemné proužky. Tři polévkové lžíce másla vložíme do ohnivzdorné formy a necháme je v troubě rozehřát. Brambory položíme na máslo a několikrát je obrátíme, aby byly ze všech stran mastné. Posypeme je hrubou solí a pepřem. Brambory ještě jednou obrátíme. Pak 20 minut pečeme, obrátíme a pečeme dalších 10 minut, až trochu zhnědnou a jsou křupavé. Mezitím opražíme na pánvi bez tuku piniová semínka a do hrnce dáme vařit osolenou vodu. Brambory odsuneme na okraj a doprostřed formy položíme kousky ryby. Osolíme je, opepříme a zakapeme olejem. Pečeme dalších 10 minut. Ryba by měla být uvařená, ale ne vyschlá. Fazolky vaříme asi 6 minut. Rybu položíme na předehřátý podnos a posypeme proužky citronové kůry a pažitkou. Uvařené fazolky posypané piniovými semínky podáváme zvlášť. K pokrmu se výborně hodí polosuché bílé víno.