Kůzle pečené s velikonoční hlavičkou: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 8. 11. 2025, 07:13

Ingredience

kůzlečí předek (jehněčí předek)
1 lžíce másla
sůl
70 g slaniny
mouka
voda podle potřeby

Nádivka (velikonoční hlavička):

60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)
8 vajec
4 dkg tuku
8 rohlíků
petrželka
2 lžíce sekaných mladých kopřiv
sůl

Postup

V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Recept na kůzle pečené s velikonoční hlavičkou
-|ingredience=kůzlečí předek (jehněčí předek)<br>1 lžíce másla<br>sůl<br>70 g slaniny<br>mouka<br>voda podle potřeby<br>60 dkg vepřového masa, uzeného masa, telecího masa (stejné díly)<br>8 vajec<br>4 dkg tuku<br>8 rohlíků<br>petrželka<br>2 lžíce sekaných mladých kopřiv<br>sůl
-|postup=1. V hrudi prořízneme kapsu, naplníme nádivkou a zašijeme.<br>2. Zbytek nádivky dáme buď do zavařovací sklenice a uvaříme v páře, nebo upečeme ve vhodné nádobě.<br>3. Naplněné maso osolíme, vložíme na rozpuštěné máslo, opečeme ze všech stran, podlijeme a pečeme do červena.<br>4. Během pečení maso přeléváme a podléváme podle potřeby.<br>5. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme, povaříme, přecedíme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec přidáme rozpuštěnou, na kostky nakrájenou slaninu.
-|cas_pripravy=
-|cas_vareni=
-|cas_celkem=
-|porce=4
-|kategorie=Kůzlečí maso
-|kuchyne=
-}}
 == Ingredience ==
 * [[kůzlečí předek]] ([[jehněčí předek]])