Chléb: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Oprava Category na Kategorie, oprava cisla 14000 na 14 000, pridani mnoha wiki odkazu (peceni, smazeni, mouka, voda, jedla sul, kvasek, kvasnice, drozdi, koreni, kmin, sezam, mak, pita, gyros, zitna mouka, psenicna mouka, celozrnna mouka, obiloviny, lusteniny, brambory) |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
'''Chléb''' nebo hovorově chleba patří k základním potravinám připravovaným pečením, pařením | '''Chléb''' nebo hovorově chleba patří k základním potravinám připravovaným [[pečení|pečením]], pařením nebo [[smažení|smažením]] těsta sestávajícího minimálně z [[mouka|mouky]] a [[voda|vody]]. Ve většině případů je nutná [[jedlá sůl]] a [[kvásek]], který občas nahrazuje či doplňuje pro rychlejší růst [[kvasnice]] ([[droždí]]). Některé druhy chleba též obsahují [[koření]] (např. [[kmín]]) a zrna ([[sezam]], [[mák]]). Zrna se též používají k dekoračním účelům. Chléb pekli již i lovci a sběrači minimálně před 14 000 lety. Šlo o plochý chléb. Tento chléb v současnosti nazýváme [[chléb Arabský|arabským chlebem]] či [[pita|pita chlebem]], který je v ČR nejvíce populární s [[gyros]]em z řecké kuchyně. | ||
== Typy českého chleba == | == Typy českého chleba == | ||
* '''žitno-pšeničný chléb''', obsahuje více žitné než pšeničné mouky | * '''žitno-pšeničný chléb''', obsahuje více [[žitná mouka|žitné]] než [[pšeničná mouka|pšeničné mouky]] | ||
* '''pšenično-žitný chléb''', obsahuje více pšeničné než žitné mouky | * '''pšenično-žitný chléb''', obsahuje více pšeničné než žitné mouky | ||
* '''tmavý žitný chléb''', je vyroben hlavně z žitné mouky | * '''tmavý žitný chléb''', je vyroben hlavně z žitné mouky | ||
* '''celozrnný chléb''', je vyroben hlavně z celozrnných mouk | * '''[[celozrnná mouka|celozrnný]] chléb''', je vyroben hlavně z celozrnných mouk | ||
* '''vícezrnný chléb''', obsahuje také jiné obiloviny, luštěniny nebo olejniny, než pšenice a žito | * '''vícezrnný chléb''', obsahuje také jiné [[obiloviny]], [[luštěniny]] nebo olejniny, než pšenice a žito | ||
* '''světlý pšeničný chléb''', je vyroben hlavně z pšeničné mouky | * '''světlý pšeničný chléb''', je vyroben hlavně z pšeničné mouky | ||
* '''speciální chléb''', obsahuje různé další přísady, např. brambory | * '''speciální chléb''', obsahuje různé další přísady, např. [[brambory]] | ||
== Reference == | == Reference == | ||
''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Chléb Chléb] na české Wikipedii.'' | ''V tomto článku byly použity texty z článku [https://cs.wikipedia.org/wiki/Chléb Chléb] na české Wikipedii.'' | ||
[[ | [[Kategorie:Pečivo a chléb]] | ||
Aktuální verze z 18. 10. 2025, 20:49
Chléb nebo hovorově chleba patří k základním potravinám připravovaným pečením, pařením nebo smažením těsta sestávajícího minimálně z mouky a vody. Ve většině případů je nutná jedlá sůl a kvásek, který občas nahrazuje či doplňuje pro rychlejší růst kvasnice (droždí). Některé druhy chleba též obsahují koření (např. kmín) a zrna (sezam, mák). Zrna se též používají k dekoračním účelům. Chléb pekli již i lovci a sběrači minimálně před 14 000 lety. Šlo o plochý chléb. Tento chléb v současnosti nazýváme arabským chlebem či pita chlebem, který je v ČR nejvíce populární s gyrosem z řecké kuchyně.
Typy českého chleba
[editovat]- žitno-pšeničný chléb, obsahuje více žitné než pšeničné mouky
- pšenično-žitný chléb, obsahuje více pšeničné než žitné mouky
- tmavý žitný chléb, je vyroben hlavně z žitné mouky
- celozrnný chléb, je vyroben hlavně z celozrnných mouk
- vícezrnný chléb, obsahuje také jiné obiloviny, luštěniny nebo olejniny, než pšenice a žito
- světlý pšeničný chléb, je vyroben hlavně z pšeničné mouky
- speciální chléb, obsahuje různé další přísady, např. brambory
Reference
[editovat]V tomto článku byly použity texty z článku Chléb na české Wikipedii.