Zeleninová sekanina se špenátem: Porovnání verzí

← Porovnání se starší verzí Porovnání s novější verzí →

Verze z 17. 9. 2025, 15:34

Ingredience pro 4 osoby

700 g zeleniny - mrkev, květák, hrášek, petržel, kapusta
3 housky
100 ml mléka
60 g másla
3 vejce
sůl
pepř
máslo a strouhanka na vysypání formy
1 malá cibule
500 g čerstvého špenátu
2 stroužky česneku
150 g smetany 33 %
50 g másla
sůl
čerstvě drcený pepř

Postup

Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Scedíme, necháme okapat.
Dvě housky nakrájíme na plátky a v sekacím strojku z nich připravíme drť. Třetí housku nakrájíme na plátky a zalijeme mlékem a necháme nabobtnat.
Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Do mísy nasypeme zeleninu, přidáme žloutky utřené s máslem, nabobtnalou housku, drť z housek, osolíme, opepříme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Naplněnou formu dáme do trouby nahřáté na 170 °C a upečeme dozlatova.
Mezitím si v hluboké pánvi nahřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, česnek, krátce promícháme a necháme zesklovatět. Přilijeme smetanu, provaříme, osolíme, opepříme a přidáme pokrájené listy špenátu. Mícháme, až žvadnou, a přendáme na mísu. Šťávu svaříme do zhoustnutí a přelijeme je přes špenát.
Hotovou sekaninu necháme částečně zchladnout, nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a doplníme špenátem.

Příprava

1,5 hodiny

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Jídla ze zeleninových směsí
-|ingredience=700 g zeleniny - mrkev, květák, hrášek, petržel, kapusta<br>3 housky<br>100 ml mléka<br>60 g másla<br>3 vejce<br>sůl<br>pepř<br>máslo a strouhanka na vysypání formy<br>1 malá cibule<br>500 g čerstvého špenátu<br>2 stroužky česneku<br>150 g smetany 33 %<br>50 g másla<br>sůl<br>čerstvě drcený pepř
-|postup=1. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Scedíme, necháme okapat.<br>2. Dvě housky nakrájíme na plátky a v sekacím strojku z nich připravíme drť. Třetí housku nakrájíme na plátky a zalijeme mlékem a necháme nabobtnat.<br>3. Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Do mísy nasypeme zeleninu, přidáme žloutky utřené s máslem, nabobtnalou housku, drť z housek, osolíme, opepříme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Naplněnou formu dáme do trouby nahřáté na 170 °C a upečeme dozlatova.<br>4. Mezitím si v hluboké pánvi nahřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, česnek, krátce promícháme a necháme zesklovatět. Přilijeme smetanu, provaříme, osolíme, opepříme a přidáme pokrájené listy špenátu. Mícháme, až žvadnou, a přendáme na mísu. Šťávu svaříme do zhoustnutí a přelijeme je přes špenát.<br>5. Hotovou sekaninu necháme částečně zchladnout, nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a doplníme špenátem.
-|cas_pripravy=1
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 700 g zeleniny - [[mrkev]], [[květák]], [[hrášek]], [[petržel]], [[kapusta]]