Telecí hrudí s vinnou omáčkou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg telecího hrudí * 1 lžíce másla * sůl * 1/2 menší cibule * trochu vývaru * 1/8 l bíléh…“ |
Oprava mezer, pridani wiki odkazu |
||
| Řádek 17: | Řádek 17: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. | # Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme [[víno]], [[česnek]], všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. Z upečeného [[maso|masa]] odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Brambory vařené i opečené, rýže, těstoviny, noky, saláty. | * [[Brambory]] vařené i opečené, [[rýže]], [[těstoviny]], [[noky]], saláty. | ||
[[ | [[Kategorie:Telecí maso]] | ||
Verze z 21. 8. 2025, 02:50
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg telecího hrudí
- 1 lžíce másla
- sůl
- 1/2 menší cibule
- trochu vývaru
- 1/8 l bílého vína
- 1 až 2 stroužky česneku
- 1 malý bobkový list
- kousek zázvoru v celku nebo špetka mletého
- 4 zrnka nového koření
- 5 zrnek pepře
- 2 vejce
- 1 lžička hladké mouky
- špetka muškátového květu
- citrón
Postup
- Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule. Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek, všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. Z upečeného masa odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónové kůry a podle obliby můžeme zakapat i citrónovou šťávou. Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou.