Telecí hrudí s vinnou omáčkou

Recept na telecí hrudí s vinnou omáčkou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 10 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Italská

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

1 kg telecího hrudí

1 lžíce másla sůl 1/2 menší cibule trochu vývaru 1/8 l bílého vína 1 až 2 stroužky česneku 1 malý bobkový list kousek zázvoru v celku nebo špetka mletého 4 zrnka nového koření 5 zrnek pepře 2 vejce 1 lžička hladké mouky špetka muškátového květu

citrón

Postup

Hrudí vykostíme, osolíme a upečeme na másle s kouskem cibule.

Mezitím dáme do hrnku šálek vývaru, přidáme víno, česnek a všechno koření a povaříme 10 minut. Vejce uvaříme natvrdo. Z upečeného masa odkrojíme kousek (asi 150 g), drobně rozkrájíme, dáme do mixéru, přidáme uvařené žloutky a dobře umixujeme s procezeným vývarem z koření a vína. Do umixované směsi přidáme špetku muškátového květu, citrónovou kůru a podle chuti můžeme zakapat i citrónovou šťávou.

Maso nakrájíme a přelijeme je umixovanou prohřátou omáčkou.

💡 Tip: Před podáváním nechte omáčku krátce prohřát, aby se chutě spojily.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

20 gTuky

5 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Brambory vařené i opečené, rýže, těstoviny, noky, saláty.