Zajíc pečený se smetanou: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 zaječí zadek * 1 cibule * 100 g slaniny * sůl * 1 lžíce másla * 1 šálek zeleniny nakráje…“ |
Pridani wiki linku |
||
| Řádek 14: | Řádek 14: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Odblaněný zaječí zadek protkneme slaninou a osolíme. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během pečení maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme. | # Odblaněný zaječí zadek protkneme slaninou a osolíme. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní [[máslo]] a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené [[maso]], opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během [[pečení]] maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme. | ||
=== Přílohy === | === Přílohy === | ||
* Knedlíky houskové nebo vídeňské, brusinky | * [[Knedlíky]] houskové nebo vídeňské, brusinky | ||
[[ | [[Kategorie:Zajíc]] | ||
Verze z 12. 8. 2025, 14:54
Ingredience pro 4 osoby
- 1 zaječí zadek
- 1 cibule
- 100 g slaniny
- sůl
- 1 lžíce másla
- 1 šálek zeleniny nakrájené na plátky (mrkev, celer, petržel)
- 8 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžička másla
- 1/4 l až 1/2 litru osolené kyselé smetany a 1 lžíce polohrubé mouky
Postup
- Odblaněný zaječí zadek protkneme slaninou a osolíme. Zbylou slaninu drobně pokrájíme, rozškvaříme, přidáme k ní máslo a na tuku osmahneme zeleninu s cibulí. Na základ vložíme připravené maso, opečeme je po celém povrchu, mírně podlijeme a pečeme do měkka. Během pečení maso obrátíme. Šťávu necedíme, vlijeme ji do osolené kyselé smetany smíchané s polohrubou moukou a za stálého kvedlání povaříme. Teprve pak prochladlou omáčku prolisujeme nebo mixujeme.
Přílohy
- Knedlíky houskové nebo vídeňské, brusinky