Krůtí plněné švestkami se zelím: Porovnání verzí

Verze z 21. 7. 2025, 13:27

Maso naklepeme a osolíme. Brusinky a švestky rozprostřeme na plát masa, posypeme tymiánem otrhaným od stonků (část necháme na ozdobu) a zavineme do rolády. Svážeme provázkem, dáme do pekáčku a podlijeme vodou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 60 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.
Mezitím oloupeme mrkev, řepu a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno, zelí na nudličky a mrkev a řepu na hranolky. Cibuli necháme zesklovatět v hrnci na oleji. Přidáme mrkev, řepu a zelí. Přilijeme 200 ml vody a ochutíme solí, cukrem a octem. Pod pokličkou dusíme 20 minut. Nakonec do zelí vmícháme petrželku. Upečenou roládu nakrájíme na plátky a podáváme se zelím.

@@ Řádek 1: / Řádek 1: @@
-{{Recept
-|popis=Kategorie:Krocan a krůta
-|ingredience=800 g krůtího stehna bez kosti<br>sůl<br>100 g sušených brusinek<br>150 g sušených švestek<br>tymián<br>200 g mrkve<br>200 g červené řepy<br>1 cibule<br>300 g červeného hlávkového zelí<br>4 lžíce rostlinného oleje<br>krupicový cukr<br>ocet<br>hladkolistá petrželka
-|postup=1. Maso naklepeme a osolíme. Brusinky a švestky rozprostřeme na plát masa, posypeme tymiánem otrhaným od stonků (část necháme na ozdobu) a zavineme do rolády. Svážeme provázkem, dáme do pekáčku a podlijeme vodou.<br>2. Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 60 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.<br>3. Mezitím oloupeme mrkev, řepu a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno, zelí na nudličky a mrkev a řepu na hranolky. Cibuli necháme zesklovatět v hrnci na oleji. Přidáme mrkev, řepu a zelí. Přilijeme 200 ml vody a ochutíme solí, cukrem a octem. Pod pokličkou dusíme 20 minut. Nakonec do zelí vmícháme petrželku. Upečenou roládu nakrájíme na plátky a podáváme se zelím.
-|cas_pripravy=80
-|porce=4
-|kategorie=Hlavní jídlo
-|kuchyne=Česká
-}}
 == Ingredience pro 4 osoby ==
 * 800 g [[krůtího stehna]] bez kosti